Seguridad alimentaria; un método alterno frente a uno clásico

Objetivos Evaluar durante 2007-2008 el desempeño la Escala de Percepción de Seguridad Alimentaria (EPSA) frente a la inseguridad alimentaria (IA) determinada con base en la energía usualmente consumida. Métodos Participaron 211 hogares. El responsable de la preparación de los alimentos contestó la EPSA, otro integrante del hogar contestó dos veces un recordatorio del consumo de veinticuatro horas (R24H). El referente fue la IA por el R24H y la prueba la EPSA. Resultados La IA por el R24H fue del 48,8 %, con la EPSA de 19,4 %. La sensibilidad de la EPSA fue de 16,5 %, la especificidad de 77,8 %. El acuerdo según la Kappa fue de -0,06 (IC; -0,20 a -0,03). Conclusiones Bajo el supuesto de equivalencia de métodos, la EPSA subestima la inseguridad alimentaria en el hogar. Los resultados de la EPSA comparados con los del R24H no son coherentes.

• Autores: Herrán, Oscar Fernando; Quintero, Doris Cristina; Prada, Gloria Esperanza
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2010
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/25177
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/25177; http://bdigital.unal.edu.co/16214/
• Palabra clave: Seguridad alimentaria; hambre; socorro alimentario; clasificación; validez de las pruebas; Colombia; Nutrición; Salud Pública
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional