Evaluación de la influencia de la cadena de frio en la productividad y competitividad de la cadena de suministro de la mora de castilla (rubus glaucus benth.)- estudio de caso departamento del Huila

La presente investigación inicia con una descripción del contexto de la cadena de suministro de la Mora de Castilla y la Cadena de Frio Aplicada a los alimentos; los principales elementos que dirigen el comportamiento y la interacción de dichas cadenas, realizando un especial énfasis en los factores...

Full description

Autores:

Polanía Orozco, Sebastián de Jesús

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2012

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/9559

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/9559
http://bdigital.unal.edu.co/6466/

Palabra clave:

58 Plantas / Plants
62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Cadena de frio
cadena de suministro
competitividad
metodología, mora de castilla
productividad / Castilla's blackberry
cold chain
mompetitiveness
methodology
productiveness
supply chain

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial 4.0 Internacional