Pruebas de vida útil y diseño de etiqueta para néctares de curuba (Passiflora tripartita var. Mollissima) y gulupa (Passiflora edulis var. edulis)

Esta revisión presenta los diferentes materiales de empaque usados comercialmente para néctares, como son el vidrio, el plástico y el tetrapak, sus características, ventajas y desventajas, información necesaria para determinar la compatibilidad con el producto y por ende la vida útil del mismo en el...

Full description

Autores:
Rodríguez Castaño, Sandra Milena
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2010
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/70240
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/70240
http://bdigital.unal.edu.co/2427/
Palabra clave:
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Empaques
Néctar
Vida útil
Estabilidad
Etiqueta
Packaging
Shelf life
Stability
Label
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional