Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido

Actualmente, ante la carencia de una alternativa para la utilización de los subproductos agroindustriales, uno de los mayores problemas afrontados por nuestro país es la contaminación ambiental producida por la disposición de estos residuos. Una solución es la conversión de los subproductos, mediant...

Full description

Autores:
Duarte T., Alberto
Buitrago H., Gustavo
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
1993
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/33681
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/33681
http://bdigital.unal.edu.co/23761/
Palabra clave:
Fermentation of coffee pulp
Design of a fermenter
Agricultural waste treatment
Fermentación de pulpa de café
Diseño de un fermentador
Tratamiento de residuos agrícolas
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
id UNACIONAL2_c91b444b133c5139fecdb3b5a934c0fd
oai_identifier_str oai:repositorio.unal.edu.co:unal/33681
network_acronym_str UNACIONAL2
network_name_str Universidad Nacional de Colombia
repository_id_str
spelling Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Duarte T., Albertob06cdb23-0591-45ab-afd1-810270e59f58300Buitrago H., Gustavo2b37a2c5-d9f7-4533-bfbe-b7425fce386a3002019-06-27T23:01:40Z2019-06-27T23:01:40Z1993https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/33681http://bdigital.unal.edu.co/23761/Actualmente, ante la carencia de una alternativa para la utilización de los subproductos agroindustriales, uno de los mayores problemas afrontados por nuestro país es la contaminación ambiental producida por la disposición de estos residuos. Una solución es la conversión de los subproductos, mediante fermentación en medio sólido, en materias primas de los procesos de elaboración de alimentos para animales. La información sobre este tipo de fermentación y sobre el diseño y disponibilidad de equipos para la realización de estudios confiables y reproducibles es escasa. Por esta razón, y con el propósito adicional de estimular la Ifnea de investigación sobre tratamiento de residuos agroindustriales, el Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional de Colombia, apoyado por la Organización de Estados Americanos (OEA) y Colciencias, decidió emprender el diseño, construcción, caracterización y operación de un equipo de tambores rotatorios. El presente artículo es un resumen de las diferentes etapas de la investigación, donde se describen el comportamiento del equipo y los resultados obtenidos en la fermentación de pulpa de café.application/pdfspaUniversidad Nacional de Colombia - Facultad de Ingenieríahttp://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/20809Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Ingeniería e InvestigaciónIngeniería e InvestigaciónIngeniería e Investigación; núm. 29 (1993); 56-65 Ingeniería e Investigación; núm. 29 (1993); 56-65 2248-8723 0120-5609Duarte T., Alberto and Buitrago H., Gustavo (1993) Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido. Ingeniería e Investigación; núm. 29 (1993); 56-65 Ingeniería e Investigación; núm. 29 (1993); 56-65 2248-8723 0120-5609 .Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólidoArtículo de revistainfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTFermentation of coffee pulpDesign of a fermenterAgricultural waste treatmentFermentación de pulpa de caféDiseño de un fermentadorTratamiento de residuos agrícolasORIGINAL20809-70366-1-PB.pdfapplication/pdf565283https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/33681/1/20809-70366-1-PB.pdf0732c611d455d126fef5e1eef243c00bMD51THUMBNAIL20809-70366-1-PB.pdf.jpg20809-70366-1-PB.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg11021https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/33681/2/20809-70366-1-PB.pdf.jpg77b93e720bd35f9605b6d55cd636fb5fMD52unal/33681oai:repositorio.unal.edu.co:unal/336812023-12-23 23:05:26.897Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co
dc.title.spa.fl_str_mv Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido
title Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido
spellingShingle Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido
Fermentation of coffee pulp
Design of a fermenter
Agricultural waste treatment
Fermentación de pulpa de café
Diseño de un fermentador
Tratamiento de residuos agrícolas
title_short Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido
title_full Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido
title_fullStr Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido
title_full_unstemmed Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido
title_sort Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido
dc.creator.fl_str_mv Duarte T., Alberto
Buitrago H., Gustavo
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv Duarte T., Alberto
Buitrago H., Gustavo
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv Fermentation of coffee pulp
Design of a fermenter
Agricultural waste treatment
Fermentación de pulpa de café
Diseño de un fermentador
Tratamiento de residuos agrícolas
topic Fermentation of coffee pulp
Design of a fermenter
Agricultural waste treatment
Fermentación de pulpa de café
Diseño de un fermentador
Tratamiento de residuos agrícolas
description Actualmente, ante la carencia de una alternativa para la utilización de los subproductos agroindustriales, uno de los mayores problemas afrontados por nuestro país es la contaminación ambiental producida por la disposición de estos residuos. Una solución es la conversión de los subproductos, mediante fermentación en medio sólido, en materias primas de los procesos de elaboración de alimentos para animales. La información sobre este tipo de fermentación y sobre el diseño y disponibilidad de equipos para la realización de estudios confiables y reproducibles es escasa. Por esta razón, y con el propósito adicional de estimular la Ifnea de investigación sobre tratamiento de residuos agroindustriales, el Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional de Colombia, apoyado por la Organización de Estados Americanos (OEA) y Colciencias, decidió emprender el diseño, construcción, caracterización y operación de un equipo de tambores rotatorios. El presente artículo es un resumen de las diferentes etapas de la investigación, donde se describen el comportamiento del equipo y los resultados obtenidos en la fermentación de pulpa de café.
publishDate 1993
dc.date.issued.spa.fl_str_mv 1993
dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv 2019-06-27T23:01:40Z
dc.date.available.spa.fl_str_mv 2019-06-27T23:01:40Z
dc.type.spa.fl_str_mv Artículo de revista
dc.type.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.version.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/ART
format http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/33681
dc.identifier.eprints.spa.fl_str_mv http://bdigital.unal.edu.co/23761/
url https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/33681
http://bdigital.unal.edu.co/23761/
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.spa.fl_str_mv http://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/20809
dc.relation.ispartof.spa.fl_str_mv Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Ingeniería e Investigación
Ingeniería e Investigación
dc.relation.ispartofseries.none.fl_str_mv Ingeniería e Investigación; núm. 29 (1993); 56-65 Ingeniería e Investigación; núm. 29 (1993); 56-65 2248-8723 0120-5609
dc.relation.references.spa.fl_str_mv Duarte T., Alberto and Buitrago H., Gustavo (1993) Desarrollo de un equipo de tambores rotatorios para la fermentación de subproductos agroindustriales en medio sólido. Ingeniería e Investigación; núm. 29 (1993); 56-65 Ingeniería e Investigación; núm. 29 (1993); 56-65 2248-8723 0120-5609 .
dc.rights.spa.fl_str_mv Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license.spa.fl_str_mv Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ingeniería
institution Universidad Nacional de Colombia
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/33681/1/20809-70366-1-PB.pdf
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/33681/2/20809-70366-1-PB.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 0732c611d455d126fef5e1eef243c00b
77b93e720bd35f9605b6d55cd636fb5f
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia
repository.mail.fl_str_mv repositorio_nal@unal.edu.co
_version_ 1814089430535766016