Heuristic-based computer-aided formulation of ice creams sweetened with jaggery
ilustraciones, gráficas, tablas
- Autores:
-
Yeboah, Jordan James
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- eng
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/81044
- Palabra clave:
- 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
Ice cream industry
Computer-aided Design
Sweeteners
Industria de helados
Diseño con ayuda de computador
Panela
Edulcorantes
Ice cream
Jaggery
Sweetener
Product design
Heuristics
Computer-aided design
Helado
Panela
Endulzante
Diseño de productos
Heurísticos
Diseño asistido por computadora
- Rights
- openAccess
- License
- Reconocimiento 4.0 Internacional