Acrilamida – estudio de consumo en alimentos bogotanos

ilustraciones, gráficas, tablas

• Autores: Barón Cortés, Wilson Roberto
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/57997
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/57997; http://bdigital.unal.edu.co/54509/; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::631 - Técnicas específicas, aparatos, equipos, materiales; Acrilamida; Hábitos alimentarios; Carcinógenos; acrylamide; feeding habits; carcinogens; Estudio de dieta total; Margen de exposición; QUECHERS; Orbitrap; Total Diet Study; Margin of Exposure
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional