Cambios en la actividad antioxidante durante el desarrollo de frutos de psidium cattleianum sabine (myrtaceae) / changes in the antioxidant activity during the development in fruits of psidium cattleianum sabine (myrtaceae)

Resumen. Psidium cattleianum Sabine, conocida como casdulce, guayaba japonesa, guayaba peruana y guayaba fresa, es un árbol originario de América del Sur. Estudios preliminares en esta especie han sugerido una elevada actividad antioxidante, un alto contenido fenólico y un gran potencial nutricional...

Full description

Autores:
Villacorta Lozano, Verónica
Osorio Vélez, Luis Fernando
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2013
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/73179
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/73179
http://bdigital.unal.edu.co/37654/
Palabra clave:
Polifenoles
ácido ascórbico
maduración
alternativa productiva. / Polyphenols
ascorbic acid
ripening
productive alternative.
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional