Cambios en la actividad antioxidante durante el desarrollo de frutos de psidium cattleianum sabine (myrtaceae) / changes in the antioxidant activity during the development in fruits of psidium cattleianum sabine (myrtaceae)
Resumen. Psidium cattleianum Sabine, conocida como casdulce, guayaba japonesa, guayaba peruana y guayaba fresa, es un árbol originario de América del Sur. Estudios preliminares en esta especie han sugerido una elevada actividad antioxidante, un alto contenido fenólico y un gran potencial nutricional...
- Autores:
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Villacorta Lozano, Verónica
Osorio Vélez, Luis Fernando
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2013
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/73179
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/73179
http://bdigital.unal.edu.co/37654/
- Palabra clave:
- Polifenoles
ácido ascórbico
maduración
alternativa productiva. / Polyphenols
ascorbic acid
ripening
productive alternative.
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional