Bienestar animal y calidad de la carne bovina en fincas seleccionadas, transporte, centro de sacrificio y distribución en Manabí, Ecuador

La actividad ganadera es importante en el Ecuador. La aplicación de las buenas prácticas, los sistemas de gestión de calidad e inocuidad (SGCeI) y el bienestar animal (BA) son factores determinantes en la producción de carne de calidad. Se evaluaron las condiciones de Bienestar Animal y la calidad d...

Full description

Autores:

Cedeño Palacios, Carlos Alfredo

Tipo de recurso:

Doctoral thesis

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/69634

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/69634
http://bdigital.unal.edu.co/71677/

Palabra clave:

59 Animales / Animals
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Bienestar animal
Sistemas de gestión de calidad e inocuidad
Transporte
Centro de sacrificio animal
Distribución
Animal Welfare
Quality and safety management systems
Transportation
Animal slaughtering center
Distribution

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial 4.0 Internacional