Actividad antioxidante en aceites comestibles de extractos de algas del caribe colombiano obtenidos mediante extracción supercrítica

ilustraciones, gráficas, tablas

• Autores: Ospina, Mónica Yaneth
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/58215
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/58215; http://bdigital.unal.edu.co/54879/; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos; Antioxidantes; Productos derivados de algas; Aceites vegetales; antioxidants; seaweed products; plant oils; Hypnea musciformis; Gracilaria mammillaris; Actividad antioxidante; Extracción con fluidos supercríticos; Oxidación acelerada de aceites; Extracción Soxhlet; Hypnea musciformis; Gracilaria mammillaris; Antioxidant activity; Supercritical fluid extraction; Soxhlet extraction; Accelerated oxidation of oils
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional