Simulación de una fermentación alcohólica utilizando miel de abejas como sustrato
La construcción de un modelo bioquímico se basa, generalmente, en número reducido de datos y una gran cantidad de hipótesis con respecto a las reacciones biológicas.
- Autores:
-
Ángel Gómez, José
Castaño, Hader Iván
Arias, Mario
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 1997
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- fermentación alcohólica
miel de abejas
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