Simulación de una fermentación alcohólica utilizando miel de abejas como sustrato

La construcción de un modelo bioquímico se basa, generalmente, en número reducido de datos y una gran cantidad de hipótesis con respecto a las reacciones biológicas.

Autores:: Ángel Gómez, José
Castaño, Hader Iván
Arias, Mario

Tipo de recurso:: Article of journal

Fecha de publicación:: 1997

Institución:: Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:: Universidad Nacional de Colombia

Idioma:: spa