Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017)
Ilustraciones, tablas, gráficas
- Autores:
-
Quintero Angel, David
- Tipo de recurso:
- Doctoral thesis
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/82685
- Palabra clave:
- 640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidas
Diversidad de la alimentación
Agroecosistemas
Agroecosystems
Seguridad alimentaria
Food security
Seguridad alimentaria en el hogar
Household food security
Agroecología
Diversidad alimentaria
Puntuación de diversidad alimentaria del hogar
Sistema alimentario
Agroecología de la alimentación
Consumo de alimentos
Agroecology
Dietary diversity
Household dietary diversity score
Food system
Agroecology of food
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
| id |
UNACIONAL2_afce455e1704c5c106704b64cb1cde62 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/82685 |
| network_acronym_str |
UNACIONAL2 |
| network_name_str |
Universidad Nacional de Colombia |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017) |
| dc.title.translated.eng.fl_str_mv |
Agroecology, consumption and food diversity: from the agroecosystem to the plate. Case of Santiago de Cali (1984-2017) |
| title |
Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017) |
| spellingShingle |
Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017) 640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidas Diversidad de la alimentación Agroecosistemas Agroecosystems Seguridad alimentaria Food security Seguridad alimentaria en el hogar Household food security Agroecología Diversidad alimentaria Puntuación de diversidad alimentaria del hogar Sistema alimentario Agroecología de la alimentación Consumo de alimentos Agroecology Dietary diversity Household dietary diversity score Food system Agroecology of food |
| title_short |
Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017) |
| title_full |
Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017) |
| title_fullStr |
Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017) |
| title_full_unstemmed |
Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017) |
| title_sort |
Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017) |
| dc.creator.fl_str_mv |
Quintero Angel, David |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Caetano, Creuci Maria |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Quintero Angel, David |
| dc.contributor.educationalvalidator.none.fl_str_mv |
Londoño M. Angela María |
| dc.subject.ddc.spa.fl_str_mv |
640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidas |
| topic |
640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidas Diversidad de la alimentación Agroecosistemas Agroecosystems Seguridad alimentaria Food security Seguridad alimentaria en el hogar Household food security Agroecología Diversidad alimentaria Puntuación de diversidad alimentaria del hogar Sistema alimentario Agroecología de la alimentación Consumo de alimentos Agroecology Dietary diversity Household dietary diversity score Food system Agroecology of food |
| dc.subject.agrovoc.none.fl_str_mv |
Diversidad de la alimentación Agroecosistemas Agroecosystems Seguridad alimentaria Food security Seguridad alimentaria en el hogar Household food security |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
Agroecología Diversidad alimentaria Puntuación de diversidad alimentaria del hogar Sistema alimentario Agroecología de la alimentación Consumo de alimentos |
| dc.subject.proposal.eng.fl_str_mv |
Agroecology Dietary diversity Household dietary diversity score Food system Agroecology of food |
| description |
Ilustraciones, tablas, gráficas |
| publishDate |
2022 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2022-11-11T15:17:00Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2022-11-11T15:17:00Z |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2022-11-08 |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado - Doctorado |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| dc.type.version.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 |
| dc.type.content.spa.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/redcol/resource_type/TD |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 |
| status_str |
acceptedVersion |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/82685 |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Colombia |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia |
| dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv |
https://repositorio.unal.edu.co/ |
| url |
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/82685 https://repositorio.unal.edu.co/ |
| identifier_str_mv |
Universidad Nacional de Colombia Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
Alcaldia de Santiago de Cali. (2010). Lineamientos de Política Pública Municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Santiago de Cali. Alcaldía de Santiago de Cali. (2021). Cali en Cifras 2021. http://www.cali.gov.co/planeacion/publicaciones/137803/documentos-de-cali-en- cifras/ Allen, T., Prosperi, P., Cogill, B., & Flichman, G. (2014). Agricultural biodiversity, social- ecological systems and sustainable diets. Proceedings of the Nutrition Society, 73(4), 498–508. https://doi.org/10.1017/S002966511400069X Altieri, M. A. (1999). Agrecología Bases Científicas para una Agricultura Sustentable. In AGROECOLOGIA Bases científicas para una agricultura sustentable (Nordan–Com, Vol. 7, Issue 2). http://www.leisa- al.org/web/images/stories/revistapdf/vol22n2.pdf#page=30 Altieri, M. A., & Nicholls, C. I. (2020). Agroecology and the reconstruction of a post- COVID-19 agriculture. Journal of Peasant Studies, 881–898. https://doi.org/10.1080/03066150.2020.1782891 Altieri, M. A., Nicholls, C. I., Astier, M., Vasquez, L., Henao, A., & Infante, A. (2021). Documentando la evidencia en Agroecología: Una perspectiva Latinoamericana. Boletín Científico No 5. http://celia.agroeco.org/wp-content/uploads/2019/03/art07- Altieri-PUBLICAR-1.pdf Álvarez-Salas, L. M., Polanco-Echeverry, D. N., & Ríos-Osorio, L. (2014). Reflexiones acerca de los aspectos epistemológicos de la agroecología. Cuadernos de Desarrollo Rural, 11(74), 55–74. https://doi.org/10.11144/javeriana.CRD11-74.raea Amado Mesa, K. (2010). Determinantes sociales de la alimentación en las familias de estratos 1, 2 y 3 de la localidad de Chapinero [Pontificia Universidad Javeriana]. https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/8774/tesis707.pdf?seque nce=1&isAllowed=y Anacona, A., Cardona, M. I., & Tunubala, M. (2010). Estudio de Caracterización de Pueblos Indígenas : Kofán, Misak -Guámbianos, Quichuas, Ingas, Yanaconas, Nasas habitantes de Santiago de Cali. Aprile-Gniset, J. (1992). La ciudad colombiana. Siglo XIX y Siglo XX. Banco Popular. Arciniegas, L., & Peña, J. (2017). La transición alimentaria y nutricional en el modelo alimentario de los hogares caleños (pp. 1–104). https://cgspace.cgiar.org/bitstream/handle/10568/97839/CCM-La transición alimentaria y nutricional en el modelo alimentario de los hogares de Cali.pdf?sequence=4&isAllowed=y Barilla Center for Food and Nutrition. (2016). Double Pyramid 2016, a more sustaible future depends on us. In Barilla Center for Food & Nutrition. https://www.barillacfn.com/en/publications/double-pyramid-2016/index.html Barrera-Bassols, N., Gonzalez de Molina, M., Montoya, J. N., Morales, O. I., & Meseguer, S. (2021). La cruel pandemia, crisis de la modernidad y agudización de la crisis alimentaria en el mundo. Luchas y salidas comunes. In T. J. (ed.) (Ed.), La pandemia y el Buen Vivir (pp. 1–12). Editorial UNICAUCA. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.18612.48006 Becerra Villezca, P. A., & Martínez Jasso, I. (2002). Efecto de factores socioeconómicos en el consumo de alimentos en el AMM. Ciencia UANL, V(3), 357–367. Belalcázar, D. M., & Tobar, L. F. (2013). Determinantes sociales de la alimentación en familias de distintos estratos. Rev. Fac. Nac. Salud Publica, 1, 40–47. http://www.scielo.org.co/pdf/rfnsp/v31n1/v31n1a05.pdf Beltran M. (2017). Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México. Anales de Antropología, 51(2), 123–130. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0185122517300164 Béné, C., Oosterveer, P., Lamotte, L., Brouwer, I. D., de Haan, S., Prager, S. D., Talsma, E. F., & Khoury, C. K. (2019). When food systems meet sustainability – Current narratives and implications for actions. In World Development (Vol. 113, pp. 116– 130). https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2018.08.011 Bernal, J., & Lorenzana, P. A. (2005). Predictors of food diversity in five regions of Venezuela. Interciencia, 30(11), 706–710. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0378-18442005001100010 Bernal Rivas, J., & Lorenzana Albert, P. (2003). Diversidad alimentaria y factores asociados en beneficiarios de 77 multihogares de cuidado diario: Región Central de Venezuela. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 53(1), 52–58. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004- 06222003000100008&lng=es&nrm=iso&tlng=es Berthet, E. T. A., Barnaud, C., Girard, N., Labatut, J., & Martin, G. (2016). How to foster agroecological innovations? A comparison of participatory design methods. Journal of Environmental Planning and Management, 59(2), 280–301. https://doi.org/10.1080/09640568.2015.1009627 Berti, P. R., & Jones, A. D. (2013). Biodiversity’s contribution to dietary diversity: Magnitude, meaning and measurement. In J. Fanzo, D. Hunter, T. Borelli, & F. Mattei (Eds.), Diversifying Food and Diets: Using Agricultural Biodiversity to Improve Nutrition and Health (pp. 186–206). Bioversity International -Routledge. https://doi.org/10.4324/9780203127261 Bertollo, M., Yamila, M., Rovirosa, A., & Zapata, M. El. (2015). Patrones de consumo de alimentos y bebidas según los ingresos del hogar de acuerdo a los datos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHo) del año 2012-2013. Diaeta (B.Aires), 33(153), 7–18. Bezerra, I. N., & Sichieri, R. (2011). Household food diversity and nutritional status among adults in Brazil. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 8(22), 1–7. https://doi.org/10.1186/1479-5868-8-22 Calle Collado, Á., Gallar, D., & Candón, J. (2013). AGROECOLOGÍA POLÍTICA: LA TRANSICIÓN SOCIAL HACIA SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SUSTENTABLES. Revista de Economía Crítica, 16, 244–277 Capra, F. (1999). Una Trama de la Vida Una Nueva Perspectiva de los Sistemas Vivos. In The Web of Life (2nd ed., Vol. 1). Anagrama. Carpintero, Ó., & Lomas, P. L. (2017). Metabolismo y Huella Ecológica De La Alimentación : El Caso De Valladolid. Diagnóstico para la Estrategia Alimentaria Local. http://www.alimentavalladolid.info/wp-content/uploads/2017/11/Metabolismo- Alimentario-Valladolid_definitivo.pdf Castellanos Peñaloza, R. E., Guy, H., & Rankin, S. (2021). Construcción de una política alimentaria urbana: el caso de Cali, Colombia. In J.-F. Le Coq, C. Grisa, S. Guéneau, & P. Niederle (Eds.), Políticas Públicas y Sistemas Alimentarios en América Latina (p. 550). E-papers. http://www.e-papers.com.br Castro, H. U. (2014). De ecosistema a socioecosistema diseñado como territorio del capital agroindustrial y del Estado-nación moderno en el valle geográfico del río Cauca, Colombia. Colombia, Revista Colombiana de Sociología. Ed.: Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá, 37(fasc.2), 121-157. Cediel Giraldo, G. (2021). Alimentación insalubre e insustentable en Colombia: los productos ultraprocesados. In Captura y cooptación corporativa del Estado: una reflexión inaplazable (primera ed, pp. 239–254). Colectivo de Abogados José Alvear Restrepo - Cajar. Cediel Giraldo, G. (2021). Alimentación insalubre e insustentable en Colombia: los productos ultraprocesados. In Captura y cooptación corporativa del Estado: una reflexión inaplazable (primera ed, pp. 239–254). Colectivo de Abogados José Alvear Restrepo - Cajar. Chaboud, G., & Daviron, B. (2017). Food losses and waste: Navigating the inconsistencies. Global Food Security, 12, 1–7. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.gfs.2016.11.004 Chaparro-Africano, A.-M., & Franco-Chocue, L.-M. (2020). Consumidores y consumo de produtos agroecológicos en los integrantes de la Red de Mercados Agroecológicos de Bogotá, Región-RMA. Cooperativismo & Desarrollo, 28(117), 1–36. https://doi.org/10.16925/2382-4220.2020.02.04 Colle, I. J. P., Lemmens, L., Buggenhout, S. Van, Met, K., Loey, A. M. Van, & Hendrickx, M. E. (2013). Processing tomato pulp in the presence of lipids: The impact on lycopene bioaccessibility. Food Research International, 51(1), 32–38. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.11.024 Colmenares, G. (1975). Cali: Terratenientes, mineros y comerciantes. Universidad del Valle. Contreras, J., & Gracia-Arnaiz, M. (2005). Alimentación y cultura: perspectivas antropológicas. Editorial Ariel. Cordero-Ahiman, V., Santellano-Estrada, O., & Garrido, E. A. (2017). Dietary Diversity in Rural Households: The Case of Indigenous Communities in Sierra Tarahumara, Mexico. Journal of Food and Nutrition Research, 5(2), 86–94. https://doi.org/10.12691/jfnr-5-2-3 CVC, DAGMA, CIAT, & Alcaldia de Santiago de CALI. (2015). Identificación de Zonas y Formulación de Propuestas para el Tratamiento de Islas de Calor Municipio de Santiago de Cali. In Identificación de Zonas y Formulación de Propuestas para el Tratamiento de Islas de Calor: Vol. Convenio C. https://www.cali.gov.co/dagma/loader.php?lServicio=Tools2&lTipo=descargas&lFunc ion=descargar&idFile=9465 De Haen, H., Stamoulis, K., Shetty, P., & Pingali, P. (2003). The World Food Economy in the Twenty-first Century: Challenges for International Co-operation. Development Policy Review, 21(6), 683–696. https://library.fes.de/libalt/journals/swetsfulltext/18933297.pdf de la Vega-Leinert, A. C. (2019). Ciudades y consumo de bienes agrícolas. Transformaciones del consumo alimentario en el contexto de cambios en el comercio agrícola y las cadenas comerciales. Estudios Demográficos y Urbanos, 34(1), 213–219 Defensoría del Pueblo Colombia. (2012). Primer Informe del Derecho Humano a la Alimentación. Del Castillo Matamoros, S. E. (Ed.). (2020). Aprendizajes en tiempo de COVID 19 (Primera ed). Alianza Universitaria por el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada. https://www.udea.edu.co/wps/wcm/connect/udea/9a3961ef-16bb-4c96- b09b-2f7e8e93f71a/Aprendizajes+en+tiempos+de+la+COVID+19_Final_Vr300720.pdf?M OD=AJPERES&CVID=neBUfD7 Departamento Administrativo Nacional de Estadística. (2009). Metodología Encuesta Nacional Ingresos y Gastos 2006-2007 (Colección de Documentos 84). https://doi.org/ISNN 0120-7423 Departamento Administrativo Nacional de Estadística. (2018). Encuesta Nacional del Presupuesto de los Hogares. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/enph/presentacion-enph- 2017.pdf Departamento Administrativo Nacional de Estadística. (2018). Encuesta Nacional del Presupuesto de los Hogares. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/enph/presentacion-enph- 2017.pdf Departamento Nacional de Planeación. (2008). Politica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. In Documento Conpes Social (p. 47). http://www.minambiente.gov.co/images/normativa/conpes/2008/conpes_0113_2008. pdf%5Cnhttps://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Conpes/conpes_113_08.p df Departamento Nacional de Planeación. (2008). Politica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. In Documento Conpes Social (p. 47). http://www.minambiente.gov.co/images/normativa/conpes/2008/conpes_0113_2008. pdf%5Cnhttps://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Conpes/conpes_113_08.p df Di Donato, M., & Carpintero, Ó. (2021). Household food metabolism: Losses, waste and environmental pressures of food consumption at the regional level in spain. Foods, 10(6). https://doi.org/10.3390/FOODS10061166 Di Donato, M., Lomas, P. L., & Carpintero, Ó. (2015). Metabolism and environmental impacts of household consumption: A review on the assessment, methodology, and drivers. Journal of Industrial Ecology, 19(5), 904–916. https://doi.org/10.1111/jiec.12356 Di Donato, M. (2011). Hacia una ecología de la alimentación. La comida no es solo comida. In D. Nierenberg & H. B. (Eds.), La Situación del Mundo 2011: Innovaciones para Alimentar el Planeta (pp. 357–372). Icaria editorial, S.A. https://www.fuhem.es/media/cdv/file/biblioteca/Situacion_Mundo/2011/Hacia_una_e cologia_de_la_alimentacion_M._Di_Donato.pdf Diaz Méndez, C., & García Espejo, I. (2014). La mirada sociológica hacia la alimentación: análisis crítico del desarrollo de la investigación en el campo alimentario. Politica y Sociedad, 51(1), 15–49. https://doi.org/10.5209/rev_POSO.2014.v51.n1.42472 Díaz Méndez, C., & Gómez-Benito, C. (2008). Alimentación , consumo y salud. Colección Estudios Sociales, 24, 1–287. www.laCaixa.es/ObraSocial Drewnowski, A., Henderson, S. A., Driscoll, A., & Rolls, B. J. (1997). The dietary variety score: Assessing diet quality in healthy young and older adults. Journal of the American Dietetic Association, 97(3), 266–271. https://doi.org/10.1016/S0002- 8223(97)00070-9 Dufour, D. L., Bender, R. L., & Reina, J. C. (2015). Local trends in diet in urban Colombia, 1990-1995 to 2008: Little evidence of a nutrition transition among low-income women. American Journal of Human Biology, 27(1), 106–115. https://doi.org/10.1002/ajhb.22621 Dury, A. S., Moisa, U. M. R., Temple, L., Umr, C., Pena, D. J., Rippke, U., & Deguillon, M. (2015). Guía conceptual y metodológica para analizar el sistema alimentario para la población pobre de Cali . https://agritrop.cirad.fr/580330/7/1-CCM_Conceptual and methodological guide to analyze the food system of the vulnerable population in Cali_Ford_Foundation-Dury-Temple_01_03_16.pdf Ehrlich, P. R., & Ehrlich, A. H. (2009). The dominant animal: human evolution and the environment (second edi). Island Press. Ericksen, P. J. (2008). Conceptualizing food systems for global environmental change research. Global Environmental Change, 18(1), 234–245. https://doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2007.09.002 Fajardo, L. F. (2004). Impact of globalization on food consumption, health and nutrition in urban areas of Colombia. FAO FOOD AND NUTRITION PAPER, 83(ISSN 0254- 4725), 15. Fanzo, J., Hunter, D., Borelli, T., & Mattei, F. (2013). Diversifying food and diets: Using agricultural biodiversity to improve nutrition and health. In Diversifying Food and Diets: Using Agricultural Biodiversity to Improve Nutrition and Health. Taylor and Francis. https://doi.org/10.4324/9780203127261 FAO, IFAD, UNICEF, W. and W. (2021). The State of Food Security and Nutrition in the World 2021. In The State of Food Security and Nutrition in the World 2021. https://doi.org/10.4060/cb4474en FAO & FHI 360. (2016). Minimum Dietary Diversity for Women: A Guide to Measurement. www.fao.org/publications FAO & FHI 360. (2016). Minimum Dietary Diversity for Women: A Guide to Measurement. www.fao.org/publications Fiedler, J. L., & Mwangi, D. M. (2016). Using Household Consumption and Expenditure Surveys to Make Inferences about Food Consumption, Nutrient Intakes and Nutrition Status: How Important is it to Adjust for Meal Partakers? (Discussion Paper 01571). https://ebrary.ifpri.org/utils/getfile/collection/p15738coll2/id/130855/filename/131066. pdf Flórez, C., Martínez, L., & Aranco, N. (2019). Envejecimiento y atención a la dependencia en Colombia. In Banco Interamericano de Desarrollo División de Protección Social y Salud. http://www.iadb.org Foley, J. A., Ramankutty, N., Brauman, K. A., Cassidy, E. S., Gerber, J. S., Johnston, M., Mueller, N. D., O/’Connell, C., Ray, D. K., West, P. C., Balzer, C., Bennett, E. M., Carpenter, S. R., Hill, J., Monfreda, C., Polasky, S., Rockstrom, J., Sheehan, J., Siebert, S., ... Zaks, D. P. M. (2011). Solutions for a cultivated planet. Nature, 478(7369), 337–342. Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2004). Globalization of food systems in developing countries: impact on food security and nutrition. https://www.fao.org/3/y5736e/y5736e00.htm Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2007). Guidelines for measuring household and individual dietary diversity. In FAO. https://humboldt- reloaded.uni-hohenheim.de/uploads/tx_uhohhrprojekte/FAO guidelines for measuring Dietary Diversity_v3_August f..pdf Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2019). The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture. In The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture. FAO. https://doi.org/10.4060/ca3129en Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2019). The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture. In The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture. FAO. https://doi.org/10.4060/ca3129en Francis, C., Lieblein, G., Gliessman, S., Breland, T. A., Creamer, N., Harwood, R., Salomonsson, L., Helenius, J., Rickerl, D., Salvador, R., Wiedenhoeft, M., Simmons, S., Allen, P., Altieri, M., Flora, C., & Poincelot, R. (2003a). Agroecology: The Ecology of Food Systems. Journal of Sustainable Agriculture, 22(3), 99–118. https://doi.org/10.1300/J064v22n03_10 Franco Patiño, S. M. (2010). Aportes de la Sociología al Estudio de la Alimentación Familiar. Luna Azul, 31. https://doi.org/10.17151/luaz.2010.31.11 Friedl, B., Hammer, M., Jäger, J., Lorek, S., Omann, I., & Pack, A. (2007). SUFO : TROP Consumption : Final Report. https://doi.org/10.1553/SUFOTROP Friedmann, H. (2017a). Towards a Natural History of Foodgetting. Sociologia Ruralis, 57(2), 245–264. https://doi.org/10.1111/soru.12144 Friedmann, H. (2017c). Paradox of Transition: Two Reports on How to Move Towards Sustainable Food Systems. Development and Change, 48(5), 1210–1226. https://doi.org/10.1111/dech.12329 Friedmann, H., & Macmichael, P. (1989). AGRICULTURE AND THE STATE SYSTEM: The rise and decline of national agricultures, 1870 to the present. Sociologia Ruralis, 29(2), 93–117. https://doi.org/10.1111/j.1467-9523.1989.tb00360.x Friedmann, H., & Macmichael, P. (1989). AGRICULTURE AND THE STATE SYSTEM: The rise and decline of national agricultures, 1870 to the present. Sociologia Ruralis, 29(2), 93–117. https://doi.org/10.1111/j.1467-9523.1989.tb00360.x García Arnaiz, M. (2005). Maneras de comer hoy. Comprender la modernidad alimentaria desde y más allá de las normas. Revista Internacional de Sociología (RIS), 63(40), 159–182. https://doi.org/10.3989/ris.2005.i40.193 Garine, I. (2016). Antropología de la alimentación. Textos escogidos de Igor Garine. In Á. Ricardo (Ed.), Angewandte Chemie International Edition (Primera ed, Vol. 6, Issue 11). Colección estudios del Hombre. Series de Antropologia de la alimentación. Universidad de Guadalajara. Giddens, A. (2000). Sociología. In Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents (Tercera ed, Vol. 7, Issue 2). Alianza Editoria. Gil-Toro, D., Giraldo-Giraldo, N. A., & Estrada-Restrepo, A. (2017). Ingesta de alimentos y su relación con factores socioeconómicos en un grupo de adultos mayores. Revista de Salud Publica, 19(3), 304–310. https://doi.org/10.15446/rsap.v19n3.54804 Giraldo, O. F. (2018). Ecología política de la agricultura. Agroecología y posdesarrollo. El Colegio de la Frontera Sur. Giraldo, O. F., & Rosset, P. M. (2018). Agroecology as a territory in dispute: between institutionality and social movements. Journal of Peasant Studies, 45(3), 545–564. https://doi.org/10.1080/03066150.2017.1353496 Giraldo, O. F., & Rosset, P. M. (2021). Principios sociales de las agroecologías emancipadoras. Desenvolvimento e Meio Ambiente, 58, 708–732. https://doi.org/10.5380/dma.v58i0.77785 Gliessman, S. (2016). Transforming food systems with agroecology. Agroecology and Sustainable Food Systems, 40(3), 187–189. https://doi.org/10.1080/21683565.2015.1130765 Gliessman, S. (2021). Translating Agroecology into Policy. Agroecology and Sustainable Food Systems, 45(8), 1107–1108. https://doi.org/10.1080/21683565.2021.1932823 Gliessman, S. R. (2002). Agroecología Procesos Ecológicos en Agricultura Sostenible. CATIE. Gliessman, S. R. (2015). Agroecology.The Ecology of Sustainable Food Systems (3rd Editio). CRC Press Taylor & Francis Group. https://doi.org/https://doi.org/10.1201/b17881 Godfray, H. C. J., Beddington, J. R., Crute, I. R., Haddad, L., Lawrence, D., Muir, J. F., Pretty, J., Robinson, S., Thomas, S. M., & Toulmin, C. (2010). Food Security: The Challenge of Feeding 9 Billion People. Science, 327(5967), 812–818. https://doi.org/10.1126/science.1185383 Gómez-Benito, C., & Lozano, C. (2014). ¿Consumidores o ciudadanos? Reflexiones sobre el concepto de ciudadanía alimentaria. Panorama Social, 19, 77–90. https://www.funcas.es/wp- content/uploads/Migracion/Articulos/FUNCAS_PS/019art07.pdf Gómez, G., Fisberg, R. M., Previdelli, Á. N., Sales Hermes, C., Kovalskys, I., Fisberg, M., Herrera-Cuenca, M., Sanabria, L. Y. C., García, M. C. Y., Torres, R. G. P., Rigotti, A., Guajardo, V., Zimberg, I. Z., Chinnock, A., Murillo, A. G., & Brenes, J. C. (2019). Diet quality and diet diversity in eight Latin american countries: results from the latin american study of nutrition and health (ELANS). Nutrients, 11(7), 1–17. https://doi.org/10.3390/NU11071605 Gonzáles de Molina, M., & Caporal, F. (2013). Agroecología y política. ¿Cómo conseguir la sustentabilidad? Sobre la necesidad de una agroecología política. Agroecologia, 8(2), 34–43. https://revistas.um.es/agroecologia/article/view/212171/168391 González de Molina, M. (2011). Introducción a la agroecología. In Cuadernos Técnicos SEAE (Ed.), Cuadernos Técnicos SEAE - Serie: Agroecología y Ecología Agraria. Sociedad Española de Agricultura Ecológica. http://www.agroecologia.net/recursos/publicaciones/cuadernos-tecnicos/versiones- protegidas/ct-agroecologia-2011.pdf González de Molina, M., López-García, D., & Casado, G. (2017). Politizando el consumo alimentario: estrategias para avanzar en la transición agroecológica. Redes, 22(2), 31–55. https://doi.org/10.17058/redes.v22i2.9430 González de Molina, M., Petersen, P., Garrido Peña, F., & Caporal, F. R. (2021). Introducción a la Agroecología Pólitica. In Serie Ambiente, cambio climático y sociedad (1a ed.). CLACSO Guerra, J. M. R. (1985). “Sobre el papel de los empresarios en la formación del sector azucarero”. Boletín Socioeconómico. CIDSE. Universidad Del Valle, 14, 7–33. Guzman Casado, G., González de Molina, M., & Sevilla-Guzmán, E. (2000). Introducción a la Agroecología como Desarrollo Rural Sostenible. Ediciones Mundi-Prensa. https://www.researchgate.net/publication/272127962_Introduccion_a_la_Agroecologi a_como_Desarrollo_Rural_Sostenible Habte, T., & Krawinkel, M. (2016). Dietary Diversity Score: A Measure of Nutritional Adequacy or an Indicator of Healthy Diet? Journal of Nutrition and Health Sciences, 3(3). https://doi.org/10.15744/2393-9060.3.303 Haddad, L. (2003). Redirecting the diet transition: what can food policy do? Development Policy Rev., 21(5–6), 599–614. Hardman, M., & Larkham, P. J. (2014). The rise of the “food charter”: A mechanism to increase urban agriculture. Land Use Policy, 39, 1–3. https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2014.02.022 Hart, R. D. (1985). Agroecosistemas: Conceptos básicos (Centro Agr) Hatløy, A., Torheim, L. E., & Oshaug, A. (1998). Food variety - A good indicator of nutritional adequacy of the diet? A case study from an urban area in Mali, West Africa. European Journal of Clinical Nutrition, 52(12), 891–898. https://doi.org/10.1038/SJ.EJCN.1600662 Herrán, O., Bermúdez, J. N., & Zea, M. del P. (2020). Cambios alimentarios en Colombia; resultados de dos encuestas nacionales de nutrición, 2010-2015. Revista de La Universidad Industrial de Santander. Salud, 52(1), 21–31. https://doi.org/10.18273/revsal.v52n1-2020004 Herrán, O., Patiño, G., & Sara Del Castillo. (2016). Transición alimentaria y exceso de peso en adultos. Encuesta de la Situación Nutricional en Colombia, 2010. Biomédica, 36(1), 109–120. https://doi.org/10.7705/biomedica.v36i1.2579 HLPE. (2017). La nutrición y los sistemas alimentarios. Un informe del Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial. https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/hlpe/hlpe_documents/HLPE_Reports/HLP E-Report-12_ES.pdf Hoddinott, J., & Yohannes, Y. (2002). Dietary Diversity as a Household Food Security Indicator. In Food Consumption and Nutrition Division (Issue 136). Hodgson, J. M., Hsu-Hage, B. H. H., & Wahlqvist, M. L. (1994). Food variety as a quantitative descriptor of food intake. Ecology of Food and Nutrition, 32(3–4), 137– 148. https://doi.org/10.1080/03670244.1994.9991395 Holden, N. M., White, E. P., Lange, M. C., & Oldfield, T. L. (2018). Review of the sustainability of food systems and transition using the Internet of Food. Npj Science of Food, 2(1), 18. https://doi.org/10.1038/s41538-018-0027-3 Holt-Giménez, E. (2019). Capitalism, Food, and Social Movements: The Political Economy of Food System Transformation. Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 1–13. https://doi.org/10.5304/jafscd.2019.091.043 Holzeis, C. C., Fears, R., Moughan, P. J., Benton, T. G., Hendriks, S. L., Clegg, M., ter Meulen, V., & von Braun, J. (2019). Food systems for delivering nutritious and sustainable diets: Perspectives from the global network of science academies. Global Food Security, 21, 72–76. Huluka, A. T., & Wondimagegnhu, B. A. (2019). Determinants of household dietary diversity in the Yayo biosphere reserve of Ethiopia: An empirical analysis using sustainable livelihood framework. Cogent Food & Agriculture, 5(1). https://doi.org/10.1080/23311932.2019.1690829 nstituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF). (2005). Tabla de Composición de Alimentos Colombianos (TCAC) (2nd ed.). l Instituto Colombiano de Bienestar Familiar y la Universidad Nacional de Colombia. IPES-Food. (2016). From uniformity to diversity: a paradigm shift from industrial agriculture to diversified agroecological systems. International Panel of Experts on Sustainable Food systems. In International Panel of Ecperts on Sustainable Food Systems. https://cgspace.cgiar.org/bitstream/handle/10568/75659/UniformityToDiversity_FullR eport.pdf?sequence=1&isAllowed=y Johan Rockström, Steffen, W., Noone, K., Persson, Å., Chapin, F. S. I., Lambin, E., Lenton, T. M., Scheffer, M., Folke, C., Hans Joachim Schellnhuber, B. N., Wit, C. A. de, Hughes, T., Leeuw, S. van der, Rodhe, H., Sörlin, S., Snyder, P. K., Costanza, R., Svedin, U., Falkenmark, M., ... Foley, and J. (2009). Planetary Boundaries: Exploring the Safe Operating Space for Humanity. Ecology and Society, 14(2). https://doi.org/10.1038/461472a Kalmanovitz, S., & López, E. (2006). La agricultura colombiana en el siglo XX. Fondo de Cultura Económica. Kareiva, P., & Marvier, M. (2011). Conservation science: balancing the nature of people and nature. Robers and company. Kennedy, G., Ballard, T., & Dop, M. (2013). Guía para medir la diversidad alimentaria a nivel individual y del hogar. In FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS- FAO (Ed.), Guía para medir la diversidad alimentaria a nivel individual y del hogar. FAO. http://www.fao.org/3/i1983s/i1983s.pdf Kennedy, G., Nantel, G., & Shetty, P. (2004). Globalization of food systems in developing countries: impact on food security and nutrition. FAO Food and Nutrition Paper, 83, 1–300 Kennedy, G., Razes, M., Ballard, T., & Dop, M. C. (2010). Measurement of dietary diversity for monitoring the impact of food-based approaches. International Symposium on Food and Nutrition Security: Food-Based Approaches for Improving Diets and Raising Levels of Nutrition 7-9 December, 1–11. https://www.ipcinfo.org/fileadmin/user_upload/eufao- fsi4dm/docs/Dietary_Diversity_paper.pdf Khandpur, N., Cediel, G., Ayala, D., Constante, P., & Parra, D. (2020). Factores sociodemográficos asociados al consumo de alimentos ultraprocesados en Colombia. Revista de Saude Publica, 54(19), 13. https://scielosp.org/pdf/rsp/2020.v54/19/es Khoury, C. K., Bjorkman, A. D., Dempewolf, H., Ramirez-Villegas, J., Guarino, L., Jarvis, A., Rieseberg, L. H., & Struik, P. C. (2014). Increasing homogeneity in global food supplies and the implications for food security. Proceedings of the National Academy of Sciences, 111(11), 4001–4006. https://doi.org/10.1073/PNAS.1313490111 Kovalskysid, I., Rigotti, A., Koletzko, B., Fisbergid, M., Gómez, G., Herrera-Cuenca, M., Corté S Sanabria, L. Y., Yé Pez García, M. C., Pareja, R. G., Zimbergid, Z., Arcoid, A. Del, Zonis, L., Previdelli, A. N., Guajardo, V., Moreno, L. A., & Fisberg, R. (2019). Latin American consumption of major food groups: Results from the ELANS study. PLoS ONE, 14(12), 1–27. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0225101 Lachat, C., Nago, E., Verstraeten, R., Roberfroid, D., Van Camp, J., & Kolsteren, P. (2012). Eating out of home and its association with dietary intake: A systematic review of the evidence. In Obesity Reviews (Vol. 13, Issue 4, pp. 329–346). https://doi.org/10.1111/j.1467-789X.2011.00953.x Lamus-Lemus, F., Díaz-quijano, D. M., Rincón-rodríguez, C. J., & Huertas-moreno, M. L. (2012). Avances en la comprensión de la transición nutricional colombiana. Revista Gerencia y Políticas de Salud, 11(23), 121–133. http://www.scielo.org.co/pdf/rgps/v11n23/v11n23a08.pdf Lander, R. L., Hambidge, K. M., Westcott, J. E., Tejeda, G., Diba, T. S., Mastiholi, S. C., Khan, U. S., Garcés, A., Figueroa, L., Tshefu, A., Lokangaka, A., Goudar, S. S., Somannavar, M. S., Ali, S. A., Saleem, S., McClure, E. M., & Krebs, N. F. (2019). Pregnant Women in Four Low-Middle Income Countries Have a High Prevalence of Inadequate Dietary Intakes That Are Improved by Dietary Diversity. Nutrients 2019, Vol. 11, Page 1560, 11(7), 1560. https://doi.org/10.3390/NU11071560 León, N., Meza, C., & Isaza, J. (2012). Las transformaciones del sector rural en Colombia desde las reformas neoliberales; un análisis entre 1980 y 2004 (Primera ed). Universidad de La Salle. León Sicard, T. E. (2014). Perspectiva Ambiental de la Agroecología. La Ciencia de los Agroecosistemas. In Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents (Primera ed, Vol. 7, Issue 2). Instituto de Estudios Ambientales- IDEA Universidad Nacional de Colombia Lévi-Strauss, C. (2002). Mitológicas: De la miel a las cenizas. Lo crudo y lo cocido. Fondo de Cultura Económica. López-García, D., Alonso-Leal, N., García-García, V., Molero-Cortés, J., García- Fernández, J., Arroyo-Escudero, L., & Herrera-Calvo, P. M. (2020). Ámbitos de gobernanza en las políticas alimentarias urbanas: Una mirada operativa. Estudios Geograficos, 81(289), 1–20. https://doi.org/10.3989/ESTGEOGR.202065.065 López-García, D., & Álvarez, I. (2018). Hacia un sistema alimentario sostenible en el Estado Español. Propuestas desde la agroecología, la soberanía alimentaria y el derecho a la alimentación, 2030/2050. Foro Transiciones-Fundación Entretantos. https://www.researchgate.net/publication/328293526 López-García, D., García-García, V., Sampedro-Ortega, Y., Pomar-León, A., Tendero- Acin, G., Sastre-Morató, A., & Correro-Humanes, A. (2020). Exploring the contradictions of scaling: action plans for agroecological transition in metropolitan environments. Agroecology and Sustainable Food Systems, 44(4), 467–489. https://doi.org/10.1080/21683565.2019.1649783 López-García, D., & González de Molina, M. (2020). Co-Producing Agro-Food Policies for Urban Environments: Toward Agroecology-Based Local Agri-food Systems. In Urban Agroecology, Interdisciplinary Research and Future Directions (pp. 189–208). CRC Press-Tylor &Francis Group. https://doi.org/10.1201/9780429290992-9 López-García, D., & González de Molina, M. (2021). An operational approach to agroecology-based local agri-food systems. Sustainability (Switzerland), 13(8443), 1–18. https://doi.org/10.3390/su13158443 López-García, D., Pontijas, B., González de Molina, M., Delgado, M., Guzmán, G. I., & Infante-Amate, J. (2018). Saltando de escala... ¿hacia dónde? El papel de los actores convencionales en los sistemas alimentarios alternativos. Ager, 25, 99–127. https://doi.org/10.4422/ager.2018.14 Lucas, T., & Horton, R. (2019). The 21st-century great food transformation. The Lancet, 393(10170), 386–387. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)33179-9 Machado, A. (1986). El problema alimentario en Colombia (primera ed). Centro de Investigaciones para el desarrollo, Universidad Nacional de Colombia Machado C., Absalón. (2002). De la estructura agraria al sistema agroindustrial. Universidad Nacional de Colombia. Machado C., Absalón. (2003). Ensayos sobre seguridad alimentaria (primera, p. 204). Universidad Nacional de Colombia. Red de Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria, RESA Macionis, J J, & Plummer, K. (2012). Sociology: A Global Introduction (5th ed.). Prentice Hall Martínez Álvarez, J. J. (2015). Impacto de las Reformas Económicas Neoliberales en Colombia desde 1990. In Vestigium Ire, 8(1), 78–91. http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium/article/view/1003/1012 Martínez Mendoza, F. Z., Bakker, Nic., & Gómez Hernández, L. (2010). Herramientas para la metodología Campesino a Campesino: innovación pedagógica para construir saberes agroecológicos. Leisa, 26(4), 9–11. www.latinoamerica.leisa.info Martínez Mendoza, F. Z., Bakker, Nic., & Gómez Hernández, L. (2010). Herramientas para la metodología Campesino a Campesino: innovación pedagógica para construir saberes agroecológicos. Leisa, 26(4), 9–11. www.latinoamerica.leisa.info Mauleón, J. R. (2014). El Sistema Alimentario como área de estudio para la Sociología. VI Congreso Vasco de Sociología - Grupo 14. Sociología Rural y Del Sistema Alimentario, 8. Mclntosh, W. A. (1996). Sociologies of Food and Nutrition. In Ferrets, Rabbits, and Rodents: Clinical Medicine and Surgery. Springer Science+Business Media, LLC McMichael, P. (2009a). A food regime genealogy. Journal of Peasant Studies, 36(1), 139–169. https://doi.org/10.1080/03066150902820354 Mekuria, G., Wubneh, Y., & Tewabe, T. (2017). Household dietary diversity and associated factors among residents of finote selam town, north west Ethiopia: a cross sectional study. BMC Nutrition, 3(28), 1–6. https://doi.org/10.1186/s40795-017- 0148- Mennell, S., Murcott, A., & Otterloo, V. (1992). The Sociology of Food: Eating, Diet and Culture (Special Issue of “Current Sociology”). SAGA Publications/International Sociological Association. https://www.researchgate.net/publication/200552780 Mier y Terán, M., Giraldo, O. F., Aldaroso, M., Morales, H., Ferguson, B. G., Rosset, P., Khadse, A., & Campos, C. (2021). Masificación de la agroecología: impulsores clave y casos emblemáticos. Desenvolvimento e Meio Ambiente, 58, 480–508. https://doi.org/10.5380/DMA.V58I0.81503 Ministerio de Consumo, & EC-JRC. (2022). Sostenibilidad del consumo en España. Evaluación del impacto ambiental asociado a los patrones de consumo mediante Análisis del Ciclo de Vida. https://www.consumo.gob.es/es/system/tdf/prensa/Informe_de_Sostenibilidad_del_c onsumo_en_España_EU_MinCon.pdf?file=1&type=node&id=1126&force= Mintz, S. W., & Du Bois, C. M. (2002). The Anthropology of Food and Eating. Annu. Rev. Anthropol, 31, 99–118. https://doi.org/10.1146/annurev.anthro.32.032702.131011 Miura, K., Giskes, K., & Turrell, G. (2009). Socioeconomic differences in takeaway food consumption and their contribution to inequalities in dietary intakes. Journal of Epidemiology and Community Health, 63(10), 820–826. https://doi.org/10.1136/jech.2008.086504 Molero Cortés, J. ., López García, D., & Arroyo, L. (Eds. . (2018). Salud y Derecho a la Alimentación. Bienestar, equidad y sostenibilidad a través de políticas alimentarias locales. (Vol. 02). https://www.entretantos.org/wp- content/uploads/2021/01/InformeSalud_Definitivo_Web.pdf Molero Cortés, J. ., López García, D., & Arroyo, L. (Eds. . (2018). Salud y Derecho a la Alimentación. Bienestar, equidad y sostenibilidad a través de políticas alimentarias locales. (Vol. 02). https://www.entretantos.org/wp- content/uploads/2021/01/InformeSalud_Definitivo_Web.pdf Mora-García, G., Ruiz-Díaz, M. S., Villegas, R., & García-Larsen, V. (2020). Changes in diet quality over 10 years of nutrition transition in Colombia: analysis of the 2005 and 2015 nationally representative cross-sectional surveys. International Journal of Public Health, 65(5), 547–558. https://doi.org/10.1007/s00038-020-01396-1 Morales-Ruán, M.-C., Valenzuela-Bravo, D.-G., Jiménez-Aguilar, A., Cuevas-Nasu, L., Méndez-Gómez-Humarán, I., Shamah-Levy, T., Morales-Ruán, M.-C., Valenzuela-ravo, D.-G., Jiménez-Aguilar, A., Cuevas-Nasu, L., Méndez-Gómez-Humarán, I., & Shamah-Levy, T. (2018). Diversidad de la dieta en mujeres que habitan en inseguridad alimentaria en México, beneficiarias de un programa de ayuda alimentaria. Nutrición Hospitalaria, 35(2), 408–415. https://doi.org/10.20960/NH.1620 Morente Blas, A., Capitán, J. M., & García Cerrillo, I. (2022). Consumo Alimentario Responsable. In I. Bartolomé Puigdueta, E. Bouchet Torremocha, & J. L. Leiva de la Cruz (Eds.), Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España (pp. 248–270). Fundación Carasso y Fundación Alternativas. https://www.fundacionalternativas.org/storage/publicaciones_archivos/fef2cd55db31 34e8dac0a41eaf80b83d.pdf Morin, E. (2003). Introduccion al pensamiento complejo. Gedisa Editorial. Motta González, N., & Perafán Cabrera, A. (2017). Historia ambiental del Valle del Cauca Geoespacialidad, cultura y género. Editorial Universidad del Valle. Mukherjee, A., Paul, S., Saha, I., Som, T. K., & Ghose, G. (2018). Dietary diversity and its determinants: A community-based study among adult population of Durgapur, West Bengal. Medical Journal of Dr. D.Y. Patil Vidyapeeth, 11(4), 296–301. https://doi.org/10.4103/mjdrdypu.mjdrdypu_15_18 Mundo-Rosas, V., de la Cruz-Góngora, V., Jiménez-Aguilar, A., & Shamah-Levy, T. (2014). Diversidad de la dieta y consumo de nutrimentos en niños de 24 a 59 meses de edad y su asociación con inseguridad alimentaria. Salud Pública Méx, 56(suplemento 1), s39–s46. http://www.scielo.org.mx/pdf/spm/v56s1/v56s1a7.pdf Muthini, D., Nzuma, J., & Qaim, M. (2020). Subsistence production, markets, and dietary diversity in the Kenyan small farm sector. Food Policy, 97. https://doi.org/10.1016/J.FOODPOL.2020.101956 Neirinck, E., & Poulain, J.-P. (2001). Historia de la cocina y de los cocineros. Técncas culinarias y prácticas de Mesa en Francia, de la Edad Media a nuestros días. Zendrera Zariquiey. Ngala, S. A. (2015). Evaluation of dietary diversity scores to assess nutrient adequacy among rural Kenyan women [Wageningen University, Wageningen, NL]. https://edepot.wur.nl/353447 Odum, E. P. (1992). Ecología: bases científicas para un nuevo paradigma. (Vedrá). Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales 1 (1966). http://www2.ohchr.org/spanish/law/cescr.htm OSAN. (2014). Situación alimentaria y nutricional en Colombia bajo el enfoque de determinantes sociales. Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (OSAN), 80(001), 1–13. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/boletin -01-2014-Situacion-alimentaria-colombia-enfoque-determinantes-sociales.pdf Parra, D. C., Gomez, L. F., Iannotti, L., Haire-Joshu, D., Sebert Kuhlmann, A. K., & Brownson, R. C. (2018). Maternal and familial correlates of anthropometric typologies in the nutrition transition of Colombia, 2000-2010. Public Health Nutrition, 21(14), 2584–2594. https://doi.org/10.1017/S1368980018001337 Parra, D. C., Iannotti, L., Gomez, L. F., Pachón, H., Haire-Joshu, D., Sarmiento, O. L., Kuhlmann, A. S., & Brownson, R. C. (2015). The nutrition transition in Colombia over a decade: A novel household classification system of anthropometric measures. Archives of Public Health, 73(1), 1–12. https://doi.org/10.1186/S13690-014-0057- 5/FIGURES/4 Patel, R. (2007). Stuffed and Starved. The hidden Battle for the World Food System. In Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents (Vol. 5, Issue 2). Melville House Publishing. Patel, R. (2014). El papel del poder, el género y el derecho a la alimentación en la soberanía alimentaria. Revista Internacional de Comunicación y Desarrollo (RICD), 1(0), 122–131. Patel, R., & Moore, J. W. (2018). A History of the World in Seven Cheap Things. A Guide to Capitalism, Nature:, and the Future of the Planet. In Irish Journal of Sociology (Vol. 27, Issue 2). Black Inc. https://doi.org/10.1177/0791603519861195 Perencevich, E., Diekema, D., & Edmond, M. (2020). Moving Personal Protective Equipment Into the Community: Face Shields and Containment of COVID-19. JAMA Pérez, M. A. (2006). Colombian international trade from a physical perspective: Towards an ecological “Prebisch Thesis.” Ecological Economics, 59. Pérez, M. A. (2007). Comercio internacional y medio ambiente en Colombia. Mirada desde la Economía Ecologica. (primera). Programa Editorial Universidad del Valle. Pérez Tamayo, E. M. C. G. G., Charry Gaitán, D. A., & Mialon, M. (2021). Actividad política corporativa de la industria alimentaria. In C. D. A. J. A. Restrepo-Cajar (Ed.), Captura y cooptación corporativa del Estado: una reflexión inaplazable (primera ed, Issue May, pp. 195–214). Colectivo de Abogados José Alvear Restrepo - Cajar. Phillips, L. (2006). Food and globalization. Annual Review of Anthropology, 35, 37–57. https://doi.org/10.1146/annurev.anthro.35.081705.123214 Phillips, L. (2013). Eating Cars: Food Citizenship in a “Community in Crisis.” Environnement Urbain, 6, 64–73. https://doi.org/10.7202/1013713AR Pimbert, M. P., Moeller, N. I., Singh, J., & Anderson, C. R. (2021). Agroecology. In Oxford Research Encyclopedia of Anthropology (pp. 1–42). Oxford University Press. https://doi.org/10.1093/ACREFORE/9780190854584.013.298 Pimentel, D., & Burgess, M. (2018). World Human Population Problems☆. In D. A. Dellasala & M. I. Goldstein (Eds.), Encyclopedia of the Anthropocene (pp. 313–317). Elsevier. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809665-9.09303-4 Pinto, L. H. (2021). Agroecología como puente entre el campo y la ciudad: la construcción de alternativas de comercialización campesina directa en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Retratos de Assentamentos, 24(1), 68–91. https://doi.org/10.25059/2527-2594/retratosdeassentamentos/2021.v24i1.479 Ploeg, J. D. van der. (2010). Nuevos campesinos. Campesinos e imperios alimentarios (primera ed). Icaria editorial, s.a Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987–992. https://doi.org/10.1126/science.aaq0216 Popkin, B. M. (1993). Nutritional Patterns and Transitions. Population and Development Review, 19(1), 138–157. https://doi.org/https://doi.org/10.2307/2938388 Popkin, B. M., & Gordon-Larsen, P. (2004). The nutrition transition: worldwide obesity dynamics and their determinants. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders : Journal of the International Association for the Study of Obesity, 28 Suppl 3, S2–S9. https://doi.org/10.1038/SJ.IJO.0802804 Popkin, B. M., & Reardon, T. (2018). Obesity and the food system transformation in Latin America. Obesity Reviews, 19(8), 1028–1064. https://doi.org/10.1111/obr.12694 Popkin, Barry M. (2015). Nutrition Transition and the Global Diabetes Epidemic. Current Diabetes Reports, 15(9). https://doi.org/10.1007/S11892-015-0631-4 Popkin, Barry M. (2003). The Nutrition Transition in the Developing World. Development Policy Review, 21(6), 581–597. Profamilia, Instituto Nacional de Salud, Universidad de Antioquia, OPS, & Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. (2006). Encuesta Nacional de la Situación Nutricional de Colombia, 2005. In Ensin. http://www.icbf.gov.co/portal/page/portal/PortalICBF/NormatividadGestion/ENSIN1/E NSIN2005/LIBRO_2005.pdf Quintero-Lesmes, D. C., & Herran, O. F. (2019). Food changes and geography: Dietary transition in Colombia. Annals of Global Health, 85(1). https://doi.org/10.5334/aogh.1643 Quintero Angel, M. (2016). Apropiación de la naturaleza en una comunidad afrodescendiente del Pacífico colombiano: Un modelo de flujos de bienes. Revista Iberoamericana de Economía Ecológica, 25, 1–15 Reardon, T., Timmer, C. P., Barrett, C. B., & Berdegué, J. (2004). The Rise of Supermarkets in Africa, Asia, and Latin America. Amer. J. Agr. Econ., 85(5), 1140– 1146 República de Colombia. (2012). Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) 2012-2019. https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/pnsan.pdf Restrepo-Yepes, O. C. (2011). LA PROTECCIÓN DEL DERECHO ALIMENTARIO EN COLOMBIA: DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LAS POLÍTICAS PÚBLICAS SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DESDE 1967 A 2008. Opinión Jurídica, 10(20), 47– 64. Rivera, C. C. (2007). De María a un mar de caña. Imaginarios de naturaleza en la transformación del paisaje vallecaucano entre 1950 y 1970. Universidad Autónoma de Occidente. Rodríguez, E., Martínez, G. L., & Mora-Delgado, J. (2015). La crisis del sector agropecuario Colombiano: ¿Cuál es la responsabilidad de las políticas públicas? Tendencias, 16(1), 159. https://doi.org/10.22267/rtend.151601.38 Rodríguez, E., Martínez, G. L., & Mora-Delgado, J. (2015). La crisis del sector agropecuario Colombiano: ¿Cuál es la responsabilidad de las políticas públicas? Tendencias, 16(1), 159. https://doi.org/10.22267/rtend.151601.38 Rosset, P., & Altieri, M. (2018). Agroecología Ciencia y Política (tercera). Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA). http://celia.agroeco.org/wp- content/uploads/2018/12/Rosset-y-Altieri-texto-completo-sin-portada-1.pdf Ruel, M. T. (2003). Operationalizing Dietary Diversity: A Review of Measurement Issues and Research Priorities. The Journal of Nutrition, 133(11 SUPPL. 2), 3911S-3926S. https://doi.org/10.1093/JN/133.11.3911S Saralegui, P., & Costanzo Talarico, M. (2019). La agroecología urbana: el consumo entre lo híbrido y el acto político. Cuaderno de Investigación Urbanística, 124, 8–24. https://doi.org/10.20868/ciur.2019.124 Sarmiento, O. L., Parra, D. C., González, S. A., González-Casanova, I., Forero, A. Y., & Garcia, J. (2014). The dual burden of malnutrition in Colombia. American Journal of Clinical Nutrition, 100(6), 1628S-1635S. https://doi.org/10.3945/ajcn.114.083816 Schlosser, E. (2002). Fast Food Nation:The Dark Side of the All-AmericanMeal. Perennial Books. Serrano, N. O. (2019). Una lección mal aprendida: La exposición humana a pesticidas disruptores endocrinos (EDC) y sus consecuencias para la salud. https://alimentta.com/wp/wp- content/uploads/Alimentta_Olea_DisruptoresEndocrinos_2019_04.pdf Sevilla, E. (2002). Agroecología y desarrollo rural sustentable: una propuesta desde Latino América. In S. Sarandón (Ed.), Agroecología. El camino hacia una agricultura sustentable (pp. 57–81). Ediciones Científicas Americanas. Sevilla, Eduardo. (2017). Sobre as perspectivas teórico-metodológicas da Agroecologia. Redes - Santa Cruz Do Sul: Universidade de Santa Cruz Do Sul, 22(2), 13–30. https://doi.org/10.17058/redes.v22i2.9341 Sevilla Guzmán, E. (2011). Sobre los orígenes de la agroecología en el pensamiento marxista y libertario. CDE Plural editores AGRUCO NCCR. http://biblioteca.clacso.edu.ar/Bolivia/agruco/20170928051030/pdf_551.pdf Sevilla Guzmán, E. (2017). Sobre as perspectivas teórico-metodológicas da Agroecologia. Redes - Santa Cruz Do Sul: Universidade de Santa Cruz Do Sul, 22(2), 13–30. https://doi.org/10.17058/REDES.V22I2.9341 Sinclair, K., Thompson-Colón, T., Matamoros, S. E. D. C., Olaya, E., & Melgar-Quiñonez, H. (2022). Food Insecurity Among the Adult Population of Colombia Between 2016 and 2019: The Post Peace Agreement Situation. Food and Nutrition Bulletin, 037957212211008. https://doi.org/10.1177/03795721221100890 Steffen, W., Richardson, K., Rockstrom, J., Cornell, S. E., Fetzer, I., Bennett, E. M., Biggs, R., Carpenter, S. R., De Vries, W., De Wit, C. A., Folke, C., Gerten, D., Heinke, J., Mace, G. M., Persson, L. M., Ramanathan, V., Reyers, B., & Sorlin, S. (2015). Planetary boundaries: Guiding human development on a changing planet. Science, 347, 1259855. https://doi.org/10.1126/science.1259855 Swinburn, B. A., Sacks, G., Hall, K. D., McPherson, K., Finegood, D. T., Moodie, M. L., & Gortmaker, S. L. (2011). The global obesity pandemic: Shaped by global drivers and local environments. In The Lancet (Vol. 378, Issue 9793, pp. 804–814). https://doi.org/10.1016/S0140-6736(11)60813-1 Swindale, A., & Bilinksy, P. (2006). Puntaje de Diversidad Dietética en el Hogar (HDDS) para la Medición del Acceso a los Alimentos en el Hogar: Guía de Indicadores. www.fantaproject.org Swindale, A., & Bilinksy, P. (2006). Puntaje de Diversidad Dietética en el Hogar (HDDS) para la Medición del Acceso a los Alimentos en el Hogar: Guía de Indicadores. www.fantaproject.org Tansey, G., & Worsley, T. (2008). The Food System A Guide (Earthscan (Ed.)) Temple, L., Rippke, U., & Peña, J. (2016). Cali : análisis de las cadenas de abastecimiento y de producción. Tilman, D., & Clark, M. (2014). Global diets link environmental sustainability and human health. Nature, 515(7528), 518–522. https://doi.org/10.1038/nature13959 Torres Pabón, G. (2019). ¿En qué gastamos para comer y cuánto?: condiciones socioeconómicas y presupuesto para el consumo de alimentos (Colombia, 1993- 2014). Revista Colombiana de Sociología, 42(2), 191–228. https://doi.org/10.15446/rcs.v42n2.74809 Torres Pabón, G. (2020). ¿Qué comemos? Análisis de la relación entre condiciones socioeconómicas y productos alimentarios de los hogares colombianos. Revista de La Universidad Industrial de Santander. Salud, 52(3), 251–260. https://doi.org/10.18273/revsal.v52n3-2020007 Torres Pabón, G. (2021a). ¿Salimos a comer? Un análisis de la relación entre condiciones socioeconómicas y consumo de alimentos fuera del hogar en Colombia, 1993-2014. Papers. Revista de Sociologia, August, 1–27. https://doi.org/10.5565/rev/papers.2917 Torres Pabón, G. (2021b). De la casa a la calle: Cambios y continuidades en el consumo de alimentos en Colombia, 1994-2017. In J. C. Suzuki & G. C. C. de A. F. M. Bitelli (Eds.), Culturas Alimentarias na America Latina (Issue October, pp. 153–181). UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO – USP. https://doi.org/10.11606/978658762168-5 Torres Pabón, G. (2022). ¿A dónde vamos? Condiciones socioeconómicas y las modalidades frecuentadas por los hogares colombianos para la compra de alimentos. In Revista de Economia e Sociologia Rural (Vol. 60, Issue spe). https://doi.org/10.1590/1806-9479.2021.230404 UNFPA, & Universidad Externado. (2007). Ciudad, espacio y población: el proceso de urbanización en Colombia. ttps://colombia.unfpa.org/es/pu-%0Ablications/ciudad-espacio-y-población-el-proceso-de-urbanización-en-%0Acolombia United Nations. (2014). World Urbanization Prospects: The 2014 Revision, Highlights. http://esa.un.org/unpd/wup/Highlights/WUP2014-Highlights.pdf Uribe Castro, H. (2017). Transformaciones ambientales y acción colectiva en el valle geográfico del río Cauca frente a la agroindustria cañera 1960-2015. Tres estudios de casos. Universidad del Valle Val, Valentín, Rosset, P., Lomelí, C. Z., Giraldo, O. F., & Rocheleau, D. (2021). Agroecología y La Vía Campesina I. La construcción simbólica y material de la agroecología a través de los procesos de “campesina(o) a campesina(o)". Desenvolvimento e Meio Ambiente, 58, 509–530. https://doi.org/10.5380/dma.v58i0.81339 Val, Valentin, & Rosset, P. M. (2020). Campesina a Campesino: Educación campesina para la resistencia y la transformación agroecológica. Revista Brasileira de Educação Do Campo, 1–25. https://doi.org/10.20873/UFT.RBEC.E10904 Van Vliet, N., Quiceno-Mesa, M. P., Cruz-Antia, D., Tellez, L., Martins, C., Haiden, E., Ribeiro De Oliveira, M., Adams, C., Morsello, C., Valencia, L., Bonilla, T., Yagüe, B., & Nasi, R. (2015). From fish and bushmeat to chicken nuggets: the nutrition transition in a continuum from rural to urban settings in the Colombian Amazon region. Ethnobiology and Conservation, 4(6). https://doi.org/10.15451/ec2015-7-4.6- 1-12 Vásquez, E. (2001). Historia de Cali en el siglo XX. Sociedad, economía, cultura y espacio. Editorial Universidad del Valle Verger, E. O., Ballard, T. J., Dop, M. C., & Martin-Prevel, Y. (2019). Systematic review of use and interpretation of dietary diversity indicators in nutrition-sensitive agriculture literature. Global Food Security, 20, 156–169. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2019.02.004 Verger, E. O., Dop, M. C., & Martin-Prével, Y. (2016). Not all dietary diversity scores can legitimately be interpreted as proxies of diet quality. Public Health Nutrition, 20(11), 2067–2068. https://doi.org/10.1017/S1368980016003402 Watson, J. L., & Caldwell, M. L. (2005). The Cultural Politics of Food and Eating. Blackwell Publishing. Weerasekara, P. C., Withanachchi, C. R., Ginigaddara, G. A. S., & Ploeger, A. (2020). Understanding Dietary Diversity, Dietary Practices and Changes in Food Patterns in Marginalised Societies in Sri Lanka. Foods, 9(11), 1–24. https://doi.org/10.3390/foods9111659 Wezel, A., & David, C. (2012). Agroecology and the Food System. Agroecology and Strategies for Climate Change, 8, 17–33. https://doi.org/10.1007/978-94-007-1905- 7_2 Wezel, A., & Soldat, V. (2009). A quantitative and qualitative historical analysis of the scientific discipline of agroecology. International Journal of Agricultural Sustainability, 7(1), 3–18. https://doi.org/10.3763/ijas.2009.0400 WHO. (2020). WHO Director-General’s opening remarks at the Mission briefing on COVID-19 - 12 March 2020. 12 March 2020. Willett, W., Rockström, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., Vermeulen, S., Garnett, T., Tilman, D., DeClerck, F., Wood, A., Jonell, M., Clark, M., Gordon, L. J., Fanzo, J., Hawkes, C., Zurayk, R., Rivera, J. A., De Vries, W., Majele Sibanda, L., ... Murray, C. J. L. (2019a). Food in the Anthropocene: the EAT–<em>Lancet</em> Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet, 393(10170), 447–492. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 Willett, W., Rockström, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., Vermeulen, S., Garnett, T., Tilman, D., DeClerck, F., Wood, A., Jonell, M., Clark, M., Gordon, L. J. J., Fanzo, J., Hawkes, C., Zurayk, R., Rivera, J. A. A., De Vries, W., Majele Sibanda, L., ... Murray, C. J. L. J. L. (2019b). Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet, 393(10170), 447–492. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 World Food Programme. (2020). COVID-19: Potential impact on the world’s poorest people. Zainal Badari, S. A., Arcot, J., Haron, S. A., Paim, L., Sulaiman, N., & Masud, J. (2012). Food Variety and Dietary Diversity Scores to Understand the Food-Intake Pattern among Selected Malaysian Households. Ecology of Food and Nutrition, 51(4), 265– 299. https://doi.org/10.1080/03670244.2012.674445 Zhao, W., Yu, K., Tan, S., Zheng, Y., Zhao, A., Wang, P., & Zhang, Y. (2017). Dietary diversity scores: An indicator of micronutrient inadequacy instead of obesity for Chinese children. BMC Public Health, 17(1), 1–11. https://doi.org/10.1186/S12889- 017-4381-X/FIGURES/4 |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.license.spa.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional |
| dc.rights.uri.spa.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.extent.spa.fl_str_mv |
xviii, 132áginas + anexos |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.coverage.city.none.fl_str_mv |
Cali, Valle del Cauca, Colombia |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Colombia |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Palmira - Ciencias Agropecuarias - Doctorado en Agroecología |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad de Ciencias Agropecuarias |
| dc.publisher.place.spa.fl_str_mv |
Palmira, Valle del Cauca, Colombia |
| dc.publisher.branch.spa.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Colombia - Nivel Nacional |
| institution |
Universidad Nacional de Colombia |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/82685/1/license.txt https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/82685/3/14465517.2022.pdf https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/82685/4/14465517.2022.pdf.jpg |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
eb34b1cf90b7e1103fc9dfd26be24b4a b2405ee4f16ffe313c043cf2ffe1ee9b eaf25e68903707ef7879362228b5ea7e |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio_nal@unal.edu.co |
| _version_ |
1814089249159380992 |
| spelling |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Caetano, Creuci Mariaa177beded2bcc3a476ac197c24292724Quintero Angel, Davidaf138c38c9fa87767041be658b340233Londoño M. Angela María2022-11-11T15:17:00Z2022-11-11T15:17:00Z2022-11-08https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/82685Universidad Nacional de ColombiaRepositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiahttps://repositorio.unal.edu.co/Ilustraciones, tablas, gráficasLa presente tesis doctoral tuvo por objetivo estudiar el papel del consumo y la diversidad alimentaria hacia la transición agroecológica, a partir del caso de Santiago de Cali (1984- 2017), Colombia. El consumo de alimentos de los hogares (demanda) es un factor importante y poco explorado con notables brechas de conocimiento en el campo de la agroecología. La agrobiodiversidad, evidente a nivel de predio, pero que se tiende a perder de vista a medida que se avanza en el estudio de la sustentabilidad del sistema alimentario. Por tanto, la diversidad alimentaria es un elemento que permite continuar la trazabilidad de la diversidad a lo largo del sistema alimentario, pasando de la diversidad del agroecosistema a la diversidad del plato. La investigación empleó las Encuestas Nacionales de Ingresos y Gastos nacionales, con una muestra total de 9322 hogares de Cali en cuatro cohortes en el periodo de estudio. A partir de grupos de alimentos consumidos por los hogares se calculó la puntuación de diversidad alimentaria que disminuye a través de las cohortes. Finalmente, la diversidad alimentaria, podría considerarse como un elemento articulador y movilizador para el cambio de los sistemas alimentarios, por lo que se propone entonces, un nuevo campo de trabajo teórico práctico, la agroecología de la alimentación como una forma de visibilizar la importancia de realizar esfuerzos por completar el cambio de enfoque hacia la ecología del sistema alimentario, centrándose en el consumo o demanda de alimentos, colocando en el centro de la discusión la alimentación saludable de los ciudadanos. (Texto tomado de la fuente)This doctoral thesis aimed to study the role of consumption and food diversity towards the agroecological transition, from the case of Santiago de Cali (1984-2017), Colombia. Household food consumption (demand) is an important and underexplored factor with notable knowledge gaps in the field of agroecology. Agrobiodiversity, evident at the farm level, but which tends to be lost sight of as progress is made in the study of the sustainability of the food system. Therefore, food diversity is an element that allows the traceability of diversity throughout the food system to continue, moving from the diversity of the agroecosystem to the diversity of the plate. The research used the National Surveys of National Income and Expenditure, with a total sample of 9322 households from Cali in four cohorts in the study period. From food groups consumed by households, the food diversity score was calculated and decreases across cohorts. Finally, food diversity could be considered as an articulating and mobilizing element for the change of food systems, so it is proposed then, a new field of practical theoretical work, the agroecology of food as a way to make visible the importance of making efforts to complete the change of approach towards the ecology of the food system, focusing on the consumption or demand of food, placing at the center of the discussion the healthy eating of citizens.DoctoradoDoctor en AgroecologíaPara establecer el consumo de alimentos en Santiago de Cali se emplearon cuatro cohortes de la Encuesta Nacional de Presupuestos de los Hogares del DANE (ENIG 1984- 1985, 1994-1995, 2006-2007 Y ENPH 2016-2017)13. Para cada encuesta se tomó el módulo de la encuesta de registro de los datos sobre los gastos diarios del hogar, en cuanto al código del artículo y la cantidad (en kilogramos, litros o unidades). Se excluyeron los alimentos consumidos fuera del hogar, dado que las encuestas no captaron esta información. Los artículos se organizaron en los grupos de alimentos, teniendo en cuenta las categorías COICOP en las cuatro cohortes, para lo cual se utilizó la Tabla correlativa entre la nomenclatura de la ENPH y la nomenclatura de la ENIG. También, se utilizó factor de expansión15 correspondiente a cada hogar en el análisis.Agroecología AplicadaCiencias Naturales Y Biodiversidad.Sede Palmiraxviii, 132áginas + anexosapplication/pdfspaUniversidad Nacional de ColombiaPalmira - Ciencias Agropecuarias - Doctorado en AgroecologíaFacultad de Ciencias AgropecuariasPalmira, Valle del Cauca, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Nivel Nacional640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidasDiversidad de la alimentaciónAgroecosistemasAgroecosystemsSeguridad alimentariaFood securitySeguridad alimentaria en el hogarHousehold food securityAgroecologíaDiversidad alimentariaPuntuación de diversidad alimentaria del hogarSistema alimentarioAgroecología de la alimentaciónConsumo de alimentosAgroecologyDietary diversityHousehold dietary diversity scoreFood systemAgroecology of foodAgroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017)Agroecology, consumption and food diversity: from the agroecosystem to the plate. Case of Santiago de Cali (1984-2017)Trabajo de grado - Doctoradoinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_db06Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/TDCali, Valle del Cauca, ColombiaAlcaldia de Santiago de Cali. (2010). Lineamientos de Política Pública Municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Santiago de Cali.Alcaldía de Santiago de Cali. (2021). Cali en Cifras 2021. http://www.cali.gov.co/planeacion/publicaciones/137803/documentos-de-cali-en- cifras/Allen, T., Prosperi, P., Cogill, B., & Flichman, G. (2014). Agricultural biodiversity, social- ecological systems and sustainable diets. Proceedings of the Nutrition Society, 73(4), 498–508. https://doi.org/10.1017/S002966511400069XAltieri, M. A. (1999). Agrecología Bases Científicas para una Agricultura Sustentable. In AGROECOLOGIA Bases científicas para una agricultura sustentable (Nordan–Com, Vol. 7, Issue 2). http://www.leisa- al.org/web/images/stories/revistapdf/vol22n2.pdf#page=30Altieri, M. A., & Nicholls, C. I. (2020). Agroecology and the reconstruction of a post- COVID-19 agriculture. Journal of Peasant Studies, 881–898. https://doi.org/10.1080/03066150.2020.1782891Altieri, M. A., Nicholls, C. I., Astier, M., Vasquez, L., Henao, A., & Infante, A. (2021). Documentando la evidencia en Agroecología: Una perspectiva Latinoamericana. Boletín Científico No 5. http://celia.agroeco.org/wp-content/uploads/2019/03/art07- Altieri-PUBLICAR-1.pdfÁlvarez-Salas, L. M., Polanco-Echeverry, D. N., & Ríos-Osorio, L. (2014). Reflexiones acerca de los aspectos epistemológicos de la agroecología. Cuadernos de Desarrollo Rural, 11(74), 55–74. https://doi.org/10.11144/javeriana.CRD11-74.raeaAmado Mesa, K. (2010). Determinantes sociales de la alimentación en las familias de estratos 1, 2 y 3 de la localidad de Chapinero [Pontificia Universidad Javeriana]. https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/8774/tesis707.pdf?seque nce=1&isAllowed=yAnacona, A., Cardona, M. I., & Tunubala, M. (2010). Estudio de Caracterización de Pueblos Indígenas : Kofán, Misak -Guámbianos, Quichuas, Ingas, Yanaconas, Nasas habitantes de Santiago de Cali.Aprile-Gniset, J. (1992). La ciudad colombiana. Siglo XIX y Siglo XX. Banco Popular.Arciniegas, L., & Peña, J. (2017). La transición alimentaria y nutricional en el modelo alimentario de los hogares caleños (pp. 1–104). https://cgspace.cgiar.org/bitstream/handle/10568/97839/CCM-La transición alimentaria y nutricional en el modelo alimentario de los hogares de Cali.pdf?sequence=4&isAllowed=yBarilla Center for Food and Nutrition. (2016). Double Pyramid 2016, a more sustaible future depends on us. In Barilla Center for Food & Nutrition. https://www.barillacfn.com/en/publications/double-pyramid-2016/index.htmlBarrera-Bassols, N., Gonzalez de Molina, M., Montoya, J. N., Morales, O. I., & Meseguer, S. (2021). La cruel pandemia, crisis de la modernidad y agudización de la crisis alimentaria en el mundo. Luchas y salidas comunes. In T. J. (ed.) (Ed.), La pandemia y el Buen Vivir (pp. 1–12). Editorial UNICAUCA. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.18612.48006Becerra Villezca, P. A., & Martínez Jasso, I. (2002). Efecto de factores socioeconómicos en el consumo de alimentos en el AMM. Ciencia UANL, V(3), 357–367.Belalcázar, D. M., & Tobar, L. F. (2013). Determinantes sociales de la alimentación en familias de distintos estratos. Rev. Fac. Nac. Salud Publica, 1, 40–47. http://www.scielo.org.co/pdf/rfnsp/v31n1/v31n1a05.pdfBeltran M. (2017). Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México. Anales de Antropología, 51(2), 123–130. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0185122517300164Béné, C., Oosterveer, P., Lamotte, L., Brouwer, I. D., de Haan, S., Prager, S. D., Talsma, E. F., & Khoury, C. K. (2019). When food systems meet sustainability – Current narratives and implications for actions. In World Development (Vol. 113, pp. 116– 130). https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2018.08.011Bernal, J., & Lorenzana, P. A. (2005). Predictors of food diversity in five regions of Venezuela. Interciencia, 30(11), 706–710. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0378-18442005001100010Bernal Rivas, J., & Lorenzana Albert, P. (2003). Diversidad alimentaria y factores asociados en beneficiarios de 77 multihogares de cuidado diario: Región Central de Venezuela. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 53(1), 52–58. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004- 06222003000100008&lng=es&nrm=iso&tlng=esBerthet, E. T. A., Barnaud, C., Girard, N., Labatut, J., & Martin, G. (2016). How to foster agroecological innovations? A comparison of participatory design methods. Journal of Environmental Planning and Management, 59(2), 280–301. https://doi.org/10.1080/09640568.2015.1009627Berti, P. R., & Jones, A. D. (2013). Biodiversity’s contribution to dietary diversity: Magnitude, meaning and measurement. In J. Fanzo, D. Hunter, T. Borelli, & F. Mattei (Eds.), Diversifying Food and Diets: Using Agricultural Biodiversity to Improve Nutrition and Health (pp. 186–206). Bioversity International -Routledge. https://doi.org/10.4324/9780203127261Bertollo, M., Yamila, M., Rovirosa, A., & Zapata, M. El. (2015). Patrones de consumo de alimentos y bebidas según los ingresos del hogar de acuerdo a los datos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHo) del año 2012-2013. Diaeta (B.Aires), 33(153), 7–18.Bezerra, I. N., & Sichieri, R. (2011). Household food diversity and nutritional status among adults in Brazil. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 8(22), 1–7. https://doi.org/10.1186/1479-5868-8-22Calle Collado, Á., Gallar, D., & Candón, J. (2013). AGROECOLOGÍA POLÍTICA: LA TRANSICIÓN SOCIAL HACIA SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SUSTENTABLES. Revista de Economía Crítica, 16, 244–277Capra, F. (1999). Una Trama de la Vida Una Nueva Perspectiva de los Sistemas Vivos. In The Web of Life (2nd ed., Vol. 1). Anagrama.Carpintero, Ó., & Lomas, P. L. (2017). Metabolismo y Huella Ecológica De La Alimentación : El Caso De Valladolid. Diagnóstico para la Estrategia Alimentaria Local. http://www.alimentavalladolid.info/wp-content/uploads/2017/11/Metabolismo- Alimentario-Valladolid_definitivo.pdfCastellanos Peñaloza, R. E., Guy, H., & Rankin, S. (2021). Construcción de una política alimentaria urbana: el caso de Cali, Colombia. In J.-F. Le Coq, C. Grisa, S. Guéneau, & P. Niederle (Eds.), Políticas Públicas y Sistemas Alimentarios en América Latina (p. 550). E-papers. http://www.e-papers.com.brCastro, H. U. (2014). De ecosistema a socioecosistema diseñado como territorio del capital agroindustrial y del Estado-nación moderno en el valle geográfico del río Cauca, Colombia. Colombia, Revista Colombiana de Sociología. Ed.: Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá, 37(fasc.2), 121-157.Cediel Giraldo, G. (2021). Alimentación insalubre e insustentable en Colombia: los productos ultraprocesados. In Captura y cooptación corporativa del Estado: una reflexión inaplazable (primera ed, pp. 239–254). Colectivo de Abogados José Alvear Restrepo - Cajar.Cediel Giraldo, G. (2021). Alimentación insalubre e insustentable en Colombia: los productos ultraprocesados. In Captura y cooptación corporativa del Estado: una reflexión inaplazable (primera ed, pp. 239–254). Colectivo de Abogados José Alvear Restrepo - Cajar.Chaboud, G., & Daviron, B. (2017). Food losses and waste: Navigating the inconsistencies. Global Food Security, 12, 1–7. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.gfs.2016.11.004Chaparro-Africano, A.-M., & Franco-Chocue, L.-M. (2020). Consumidores y consumo de produtos agroecológicos en los integrantes de la Red de Mercados Agroecológicos de Bogotá, Región-RMA. Cooperativismo & Desarrollo, 28(117), 1–36. https://doi.org/10.16925/2382-4220.2020.02.04Colle, I. J. P., Lemmens, L., Buggenhout, S. Van, Met, K., Loey, A. M. Van, & Hendrickx, M. E. (2013). Processing tomato pulp in the presence of lipids: The impact on lycopene bioaccessibility. Food Research International, 51(1), 32–38. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.11.024Colmenares, G. (1975). Cali: Terratenientes, mineros y comerciantes. Universidad del Valle.Contreras, J., & Gracia-Arnaiz, M. (2005). Alimentación y cultura: perspectivas antropológicas. Editorial Ariel.Cordero-Ahiman, V., Santellano-Estrada, O., & Garrido, E. A. (2017). Dietary Diversity in Rural Households: The Case of Indigenous Communities in Sierra Tarahumara, Mexico. Journal of Food and Nutrition Research, 5(2), 86–94. https://doi.org/10.12691/jfnr-5-2-3CVC, DAGMA, CIAT, & Alcaldia de Santiago de CALI. (2015). Identificación de Zonas y Formulación de Propuestas para el Tratamiento de Islas de Calor Municipio de Santiago de Cali. In Identificación de Zonas y Formulación de Propuestas para el Tratamiento de Islas de Calor: Vol. Convenio C. https://www.cali.gov.co/dagma/loader.php?lServicio=Tools2&lTipo=descargas&lFunc ion=descargar&idFile=9465De Haen, H., Stamoulis, K., Shetty, P., & Pingali, P. (2003). The World Food Economy in the Twenty-first Century: Challenges for International Co-operation. Development Policy Review, 21(6), 683–696. https://library.fes.de/libalt/journals/swetsfulltext/18933297.pdfde la Vega-Leinert, A. C. (2019). Ciudades y consumo de bienes agrícolas. Transformaciones del consumo alimentario en el contexto de cambios en el comercio agrícola y las cadenas comerciales. Estudios Demográficos y Urbanos, 34(1), 213–219Defensoría del Pueblo Colombia. (2012). Primer Informe del Derecho Humano a la Alimentación.Del Castillo Matamoros, S. E. (Ed.). (2020). Aprendizajes en tiempo de COVID 19 (Primera ed). Alianza Universitaria por el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada. https://www.udea.edu.co/wps/wcm/connect/udea/9a3961ef-16bb-4c96- b09b-2f7e8e93f71a/Aprendizajes+en+tiempos+de+la+COVID+19_Final_Vr300720.pdf?M OD=AJPERES&CVID=neBUfD7Departamento Administrativo Nacional de Estadística. (2009). Metodología Encuesta Nacional Ingresos y Gastos 2006-2007 (Colección de Documentos 84). https://doi.org/ISNN 0120-7423Departamento Administrativo Nacional de Estadística. (2018). Encuesta Nacional del Presupuesto de los Hogares. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/enph/presentacion-enph- 2017.pdfDepartamento Administrativo Nacional de Estadística. (2018). Encuesta Nacional del Presupuesto de los Hogares. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/enph/presentacion-enph- 2017.pdfDepartamento Nacional de Planeación. (2008). Politica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. In Documento Conpes Social (p. 47). http://www.minambiente.gov.co/images/normativa/conpes/2008/conpes_0113_2008. pdf%5Cnhttps://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Conpes/conpes_113_08.p dfDepartamento Nacional de Planeación. (2008). Politica Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional. In Documento Conpes Social (p. 47). http://www.minambiente.gov.co/images/normativa/conpes/2008/conpes_0113_2008. pdf%5Cnhttps://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Conpes/conpes_113_08.p dfDi Donato, M., & Carpintero, Ó. (2021). Household food metabolism: Losses, waste and environmental pressures of food consumption at the regional level in spain. Foods, 10(6). https://doi.org/10.3390/FOODS10061166Di Donato, M., Lomas, P. L., & Carpintero, Ó. (2015). Metabolism and environmental impacts of household consumption: A review on the assessment, methodology, and drivers. Journal of Industrial Ecology, 19(5), 904–916. https://doi.org/10.1111/jiec.12356Di Donato, M. (2011). Hacia una ecología de la alimentación. La comida no es solo comida. In D. Nierenberg & H. B. (Eds.), La Situación del Mundo 2011: Innovaciones para Alimentar el Planeta (pp. 357–372). Icaria editorial, S.A. https://www.fuhem.es/media/cdv/file/biblioteca/Situacion_Mundo/2011/Hacia_una_e cologia_de_la_alimentacion_M._Di_Donato.pdfDiaz Méndez, C., & García Espejo, I. (2014). La mirada sociológica hacia la alimentación: análisis crítico del desarrollo de la investigación en el campo alimentario. Politica y Sociedad, 51(1), 15–49. https://doi.org/10.5209/rev_POSO.2014.v51.n1.42472Díaz Méndez, C., & Gómez-Benito, C. (2008). Alimentación , consumo y salud. Colección Estudios Sociales, 24, 1–287. www.laCaixa.es/ObraSocialDrewnowski, A., Henderson, S. A., Driscoll, A., & Rolls, B. J. (1997). The dietary variety score: Assessing diet quality in healthy young and older adults. Journal of the American Dietetic Association, 97(3), 266–271. https://doi.org/10.1016/S0002- 8223(97)00070-9Dufour, D. L., Bender, R. L., & Reina, J. C. (2015). Local trends in diet in urban Colombia, 1990-1995 to 2008: Little evidence of a nutrition transition among low-income women. American Journal of Human Biology, 27(1), 106–115. https://doi.org/10.1002/ajhb.22621Dury, A. S., Moisa, U. M. R., Temple, L., Umr, C., Pena, D. J., Rippke, U., & Deguillon, M. (2015). Guía conceptual y metodológica para analizar el sistema alimentario para la población pobre de Cali . https://agritrop.cirad.fr/580330/7/1-CCM_Conceptual and methodological guide to analyze the food system of the vulnerable population in Cali_Ford_Foundation-Dury-Temple_01_03_16.pdfEhrlich, P. R., & Ehrlich, A. H. (2009). The dominant animal: human evolution and the environment (second edi). Island Press.Ericksen, P. J. (2008). Conceptualizing food systems for global environmental change research. Global Environmental Change, 18(1), 234–245. https://doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2007.09.002Fajardo, L. F. (2004). Impact of globalization on food consumption, health and nutrition in urban areas of Colombia. FAO FOOD AND NUTRITION PAPER, 83(ISSN 0254- 4725), 15.Fanzo, J., Hunter, D., Borelli, T., & Mattei, F. (2013). Diversifying food and diets: Using agricultural biodiversity to improve nutrition and health. In Diversifying Food and Diets: Using Agricultural Biodiversity to Improve Nutrition and Health. Taylor and Francis. https://doi.org/10.4324/9780203127261FAO, IFAD, UNICEF, W. and W. (2021). The State of Food Security and Nutrition in the World 2021. In The State of Food Security and Nutrition in the World 2021. https://doi.org/10.4060/cb4474enFAO & FHI 360. (2016). Minimum Dietary Diversity for Women: A Guide to Measurement. www.fao.org/publicationsFAO & FHI 360. (2016). Minimum Dietary Diversity for Women: A Guide to Measurement. www.fao.org/publicationsFiedler, J. L., & Mwangi, D. M. (2016). Using Household Consumption and Expenditure Surveys to Make Inferences about Food Consumption, Nutrient Intakes and Nutrition Status: How Important is it to Adjust for Meal Partakers? (Discussion Paper 01571). https://ebrary.ifpri.org/utils/getfile/collection/p15738coll2/id/130855/filename/131066. pdfFlórez, C., Martínez, L., & Aranco, N. (2019). Envejecimiento y atención a la dependencia en Colombia. In Banco Interamericano de Desarrollo División de Protección Social y Salud. http://www.iadb.orgFoley, J. A., Ramankutty, N., Brauman, K. A., Cassidy, E. S., Gerber, J. S., Johnston, M., Mueller, N. D., O/’Connell, C., Ray, D. K., West, P. C., Balzer, C., Bennett, E. M., Carpenter, S. R., Hill, J., Monfreda, C., Polasky, S., Rockstrom, J., Sheehan, J., Siebert, S., ... Zaks, D. P. M. (2011). Solutions for a cultivated planet. Nature, 478(7369), 337–342.Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2004). Globalization of food systems in developing countries: impact on food security and nutrition. https://www.fao.org/3/y5736e/y5736e00.htmFood and Agriculture Organization of the United Nations. (2007). Guidelines for measuring household and individual dietary diversity. In FAO. https://humboldt- reloaded.uni-hohenheim.de/uploads/tx_uhohhrprojekte/FAO guidelines for measuring Dietary Diversity_v3_August f..pdfFood and Agriculture Organization of the United Nations. (2019). The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture. In The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture. FAO. https://doi.org/10.4060/ca3129enFood and Agriculture Organization of the United Nations. (2019). The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture. In The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture. FAO. https://doi.org/10.4060/ca3129enFrancis, C., Lieblein, G., Gliessman, S., Breland, T. A., Creamer, N., Harwood, R., Salomonsson, L., Helenius, J., Rickerl, D., Salvador, R., Wiedenhoeft, M., Simmons, S., Allen, P., Altieri, M., Flora, C., & Poincelot, R. (2003a). Agroecology: The Ecology of Food Systems. Journal of Sustainable Agriculture, 22(3), 99–118. https://doi.org/10.1300/J064v22n03_10Franco Patiño, S. M. (2010). Aportes de la Sociología al Estudio de la Alimentación Familiar. Luna Azul, 31. https://doi.org/10.17151/luaz.2010.31.11Friedl, B., Hammer, M., Jäger, J., Lorek, S., Omann, I., & Pack, A. (2007). SUFO : TROP Consumption : Final Report. https://doi.org/10.1553/SUFOTROPFriedmann, H. (2017a). Towards a Natural History of Foodgetting. Sociologia Ruralis, 57(2), 245–264. https://doi.org/10.1111/soru.12144Friedmann, H. (2017c). Paradox of Transition: Two Reports on How to Move Towards Sustainable Food Systems. Development and Change, 48(5), 1210–1226. https://doi.org/10.1111/dech.12329Friedmann, H., & Macmichael, P. (1989). AGRICULTURE AND THE STATE SYSTEM: The rise and decline of national agricultures, 1870 to the present. Sociologia Ruralis, 29(2), 93–117. https://doi.org/10.1111/j.1467-9523.1989.tb00360.xFriedmann, H., & Macmichael, P. (1989). AGRICULTURE AND THE STATE SYSTEM: The rise and decline of national agricultures, 1870 to the present. Sociologia Ruralis, 29(2), 93–117. https://doi.org/10.1111/j.1467-9523.1989.tb00360.xGarcía Arnaiz, M. (2005). Maneras de comer hoy. Comprender la modernidad alimentaria desde y más allá de las normas. Revista Internacional de Sociología (RIS), 63(40), 159–182. https://doi.org/10.3989/ris.2005.i40.193Garine, I. (2016). Antropología de la alimentación. Textos escogidos de Igor Garine. In Á. Ricardo (Ed.), Angewandte Chemie International Edition (Primera ed, Vol. 6, Issue 11). Colección estudios del Hombre. Series de Antropologia de la alimentación. Universidad de Guadalajara.Giddens, A. (2000). Sociología. In Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents (Tercera ed, Vol. 7, Issue 2). Alianza Editoria.Gil-Toro, D., Giraldo-Giraldo, N. A., & Estrada-Restrepo, A. (2017). Ingesta de alimentos y su relación con factores socioeconómicos en un grupo de adultos mayores. Revista de Salud Publica, 19(3), 304–310. https://doi.org/10.15446/rsap.v19n3.54804Giraldo, O. F. (2018). Ecología política de la agricultura. Agroecología y posdesarrollo. El Colegio de la Frontera Sur.Giraldo, O. F., & Rosset, P. M. (2018). Agroecology as a territory in dispute: between institutionality and social movements. Journal of Peasant Studies, 45(3), 545–564. https://doi.org/10.1080/03066150.2017.1353496Giraldo, O. F., & Rosset, P. M. (2021). Principios sociales de las agroecologías emancipadoras. Desenvolvimento e Meio Ambiente, 58, 708–732. https://doi.org/10.5380/dma.v58i0.77785Gliessman, S. (2016). Transforming food systems with agroecology. Agroecology and Sustainable Food Systems, 40(3), 187–189. https://doi.org/10.1080/21683565.2015.1130765Gliessman, S. (2021). Translating Agroecology into Policy. Agroecology and Sustainable Food Systems, 45(8), 1107–1108. https://doi.org/10.1080/21683565.2021.1932823Gliessman, S. R. (2002). Agroecología Procesos Ecológicos en Agricultura Sostenible. CATIE.Gliessman, S. R. (2015). Agroecology.The Ecology of Sustainable Food Systems (3rd Editio). CRC Press Taylor & Francis Group. https://doi.org/https://doi.org/10.1201/b17881Godfray, H. C. J., Beddington, J. R., Crute, I. R., Haddad, L., Lawrence, D., Muir, J. F., Pretty, J., Robinson, S., Thomas, S. M., & Toulmin, C. (2010). Food Security: The Challenge of Feeding 9 Billion People. Science, 327(5967), 812–818. https://doi.org/10.1126/science.1185383Gómez-Benito, C., & Lozano, C. (2014). ¿Consumidores o ciudadanos? Reflexiones sobre el concepto de ciudadanía alimentaria. Panorama Social, 19, 77–90. https://www.funcas.es/wp- content/uploads/Migracion/Articulos/FUNCAS_PS/019art07.pdfGómez, G., Fisberg, R. M., Previdelli, Á. N., Sales Hermes, C., Kovalskys, I., Fisberg, M., Herrera-Cuenca, M., Sanabria, L. Y. C., García, M. C. Y., Torres, R. G. P., Rigotti, A., Guajardo, V., Zimberg, I. Z., Chinnock, A., Murillo, A. G., & Brenes, J. C. (2019). Diet quality and diet diversity in eight Latin american countries: results from the latin american study of nutrition and health (ELANS). Nutrients, 11(7), 1–17. https://doi.org/10.3390/NU11071605Gonzáles de Molina, M., & Caporal, F. (2013). Agroecología y política. ¿Cómo conseguir la sustentabilidad? Sobre la necesidad de una agroecología política. Agroecologia, 8(2), 34–43. https://revistas.um.es/agroecologia/article/view/212171/168391González de Molina, M. (2011). Introducción a la agroecología. In Cuadernos Técnicos SEAE (Ed.), Cuadernos Técnicos SEAE - Serie: Agroecología y Ecología Agraria. Sociedad Española de Agricultura Ecológica. http://www.agroecologia.net/recursos/publicaciones/cuadernos-tecnicos/versiones- protegidas/ct-agroecologia-2011.pdfGonzález de Molina, M., López-García, D., & Casado, G. (2017). Politizando el consumo alimentario: estrategias para avanzar en la transición agroecológica. Redes, 22(2), 31–55. https://doi.org/10.17058/redes.v22i2.9430González de Molina, M., Petersen, P., Garrido Peña, F., & Caporal, F. R. (2021). Introducción a la Agroecología Pólitica. In Serie Ambiente, cambio climático y sociedad (1a ed.). CLACSOGuerra, J. M. R. (1985). “Sobre el papel de los empresarios en la formación del sector azucarero”. Boletín Socioeconómico. CIDSE. Universidad Del Valle, 14, 7–33.Guzman Casado, G., González de Molina, M., & Sevilla-Guzmán, E. (2000). Introducción a la Agroecología como Desarrollo Rural Sostenible. Ediciones Mundi-Prensa. https://www.researchgate.net/publication/272127962_Introduccion_a_la_Agroecologi a_como_Desarrollo_Rural_SostenibleHabte, T., & Krawinkel, M. (2016). Dietary Diversity Score: A Measure of Nutritional Adequacy or an Indicator of Healthy Diet? Journal of Nutrition and Health Sciences, 3(3). https://doi.org/10.15744/2393-9060.3.303Haddad, L. (2003). Redirecting the diet transition: what can food policy do? Development Policy Rev., 21(5–6), 599–614.Hardman, M., & Larkham, P. J. (2014). The rise of the “food charter”: A mechanism to increase urban agriculture. Land Use Policy, 39, 1–3. https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2014.02.022Hart, R. D. (1985). Agroecosistemas: Conceptos básicos (Centro Agr)Hatløy, A., Torheim, L. E., & Oshaug, A. (1998). Food variety - A good indicator of nutritional adequacy of the diet? A case study from an urban area in Mali, West Africa. European Journal of Clinical Nutrition, 52(12), 891–898. https://doi.org/10.1038/SJ.EJCN.1600662Herrán, O., Bermúdez, J. N., & Zea, M. del P. (2020). Cambios alimentarios en Colombia; resultados de dos encuestas nacionales de nutrición, 2010-2015. Revista de La Universidad Industrial de Santander. Salud, 52(1), 21–31. https://doi.org/10.18273/revsal.v52n1-2020004Herrán, O., Patiño, G., & Sara Del Castillo. (2016). Transición alimentaria y exceso de peso en adultos. Encuesta de la Situación Nutricional en Colombia, 2010. Biomédica, 36(1), 109–120. https://doi.org/10.7705/biomedica.v36i1.2579HLPE. (2017). La nutrición y los sistemas alimentarios. Un informe del Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial. https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/hlpe/hlpe_documents/HLPE_Reports/HLP E-Report-12_ES.pdfHoddinott, J., & Yohannes, Y. (2002). Dietary Diversity as a Household Food Security Indicator. In Food Consumption and Nutrition Division (Issue 136).Hodgson, J. M., Hsu-Hage, B. H. H., & Wahlqvist, M. L. (1994). Food variety as a quantitative descriptor of food intake. Ecology of Food and Nutrition, 32(3–4), 137– 148. https://doi.org/10.1080/03670244.1994.9991395Holden, N. M., White, E. P., Lange, M. C., & Oldfield, T. L. (2018). Review of the sustainability of food systems and transition using the Internet of Food. Npj Science of Food, 2(1), 18. https://doi.org/10.1038/s41538-018-0027-3Holt-Giménez, E. (2019). Capitalism, Food, and Social Movements: The Political Economy of Food System Transformation. Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 1–13. https://doi.org/10.5304/jafscd.2019.091.043Holzeis, C. C., Fears, R., Moughan, P. J., Benton, T. G., Hendriks, S. L., Clegg, M., ter Meulen, V., & von Braun, J. (2019). Food systems for delivering nutritious and sustainable diets: Perspectives from the global network of science academies. Global Food Security, 21, 72–76.Huluka, A. T., & Wondimagegnhu, B. A. (2019). Determinants of household dietary diversity in the Yayo biosphere reserve of Ethiopia: An empirical analysis using sustainable livelihood framework. Cogent Food & Agriculture, 5(1). https://doi.org/10.1080/23311932.2019.1690829nstituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF). (2005). Tabla de Composición de Alimentos Colombianos (TCAC) (2nd ed.). l Instituto Colombiano de Bienestar Familiar y la Universidad Nacional de Colombia.IPES-Food. (2016). From uniformity to diversity: a paradigm shift from industrial agriculture to diversified agroecological systems. International Panel of Experts on Sustainable Food systems. In International Panel of Ecperts on Sustainable Food Systems. https://cgspace.cgiar.org/bitstream/handle/10568/75659/UniformityToDiversity_FullR eport.pdf?sequence=1&isAllowed=yJohan Rockström, Steffen, W., Noone, K., Persson, Å., Chapin, F. S. I., Lambin, E., Lenton, T. M., Scheffer, M., Folke, C., Hans Joachim Schellnhuber, B. N., Wit, C. A. de, Hughes, T., Leeuw, S. van der, Rodhe, H., Sörlin, S., Snyder, P. K., Costanza, R., Svedin, U., Falkenmark, M., ... Foley, and J. (2009). Planetary Boundaries: Exploring the Safe Operating Space for Humanity. Ecology and Society, 14(2). https://doi.org/10.1038/461472aKalmanovitz, S., & López, E. (2006). La agricultura colombiana en el siglo XX. Fondo de Cultura Económica.Kareiva, P., & Marvier, M. (2011). Conservation science: balancing the nature of people and nature. Robers and company.Kennedy, G., Ballard, T., & Dop, M. (2013). Guía para medir la diversidad alimentaria a nivel individual y del hogar. In FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS- FAO (Ed.), Guía para medir la diversidad alimentaria a nivel individual y del hogar. FAO. http://www.fao.org/3/i1983s/i1983s.pdfKennedy, G., Nantel, G., & Shetty, P. (2004). Globalization of food systems in developing countries: impact on food security and nutrition. FAO Food and Nutrition Paper, 83, 1–300Kennedy, G., Razes, M., Ballard, T., & Dop, M. C. (2010). Measurement of dietary diversity for monitoring the impact of food-based approaches. International Symposium on Food and Nutrition Security: Food-Based Approaches for Improving Diets and Raising Levels of Nutrition 7-9 December, 1–11. https://www.ipcinfo.org/fileadmin/user_upload/eufao- fsi4dm/docs/Dietary_Diversity_paper.pdfKhandpur, N., Cediel, G., Ayala, D., Constante, P., & Parra, D. (2020). Factores sociodemográficos asociados al consumo de alimentos ultraprocesados en Colombia. Revista de Saude Publica, 54(19), 13. https://scielosp.org/pdf/rsp/2020.v54/19/esKhoury, C. K., Bjorkman, A. D., Dempewolf, H., Ramirez-Villegas, J., Guarino, L., Jarvis, A., Rieseberg, L. H., & Struik, P. C. (2014). Increasing homogeneity in global food supplies and the implications for food security. Proceedings of the National Academy of Sciences, 111(11), 4001–4006. https://doi.org/10.1073/PNAS.1313490111Kovalskysid, I., Rigotti, A., Koletzko, B., Fisbergid, M., Gómez, G., Herrera-Cuenca, M., Corté S Sanabria, L. Y., Yé Pez García, M. C., Pareja, R. G., Zimbergid, Z., Arcoid, A. Del, Zonis, L., Previdelli, A. N., Guajardo, V., Moreno, L. A., & Fisberg, R. (2019). Latin American consumption of major food groups: Results from the ELANS study. PLoS ONE, 14(12), 1–27. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0225101Lachat, C., Nago, E., Verstraeten, R., Roberfroid, D., Van Camp, J., & Kolsteren, P. (2012). Eating out of home and its association with dietary intake: A systematic review of the evidence. In Obesity Reviews (Vol. 13, Issue 4, pp. 329–346). https://doi.org/10.1111/j.1467-789X.2011.00953.xLamus-Lemus, F., Díaz-quijano, D. M., Rincón-rodríguez, C. J., & Huertas-moreno, M. L. (2012). Avances en la comprensión de la transición nutricional colombiana. Revista Gerencia y Políticas de Salud, 11(23), 121–133. http://www.scielo.org.co/pdf/rgps/v11n23/v11n23a08.pdfLander, R. L., Hambidge, K. M., Westcott, J. E., Tejeda, G., Diba, T. S., Mastiholi, S. C., Khan, U. S., Garcés, A., Figueroa, L., Tshefu, A., Lokangaka, A., Goudar, S. S., Somannavar, M. S., Ali, S. A., Saleem, S., McClure, E. M., & Krebs, N. F. (2019). Pregnant Women in Four Low-Middle Income Countries Have a High Prevalence of Inadequate Dietary Intakes That Are Improved by Dietary Diversity. Nutrients 2019, Vol. 11, Page 1560, 11(7), 1560. https://doi.org/10.3390/NU11071560León, N., Meza, C., & Isaza, J. (2012). Las transformaciones del sector rural en Colombia desde las reformas neoliberales; un análisis entre 1980 y 2004 (Primera ed). Universidad de La Salle.León Sicard, T. E. (2014). Perspectiva Ambiental de la Agroecología. La Ciencia de los Agroecosistemas. In Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents (Primera ed, Vol. 7, Issue 2). Instituto de Estudios Ambientales- IDEA Universidad Nacional de ColombiaLévi-Strauss, C. (2002). Mitológicas: De la miel a las cenizas. Lo crudo y lo cocido. Fondo de Cultura Económica.López-García, D., Alonso-Leal, N., García-García, V., Molero-Cortés, J., García- Fernández, J., Arroyo-Escudero, L., & Herrera-Calvo, P. M. (2020). Ámbitos de gobernanza en las políticas alimentarias urbanas: Una mirada operativa. Estudios Geograficos, 81(289), 1–20. https://doi.org/10.3989/ESTGEOGR.202065.065López-García, D., & Álvarez, I. (2018). Hacia un sistema alimentario sostenible en el Estado Español. Propuestas desde la agroecología, la soberanía alimentaria y el derecho a la alimentación, 2030/2050. Foro Transiciones-Fundación Entretantos. https://www.researchgate.net/publication/328293526López-García, D., García-García, V., Sampedro-Ortega, Y., Pomar-León, A., Tendero- Acin, G., Sastre-Morató, A., & Correro-Humanes, A. (2020). Exploring the contradictions of scaling: action plans for agroecological transition in metropolitan environments. Agroecology and Sustainable Food Systems, 44(4), 467–489. https://doi.org/10.1080/21683565.2019.1649783López-García, D., & González de Molina, M. (2020). Co-Producing Agro-Food Policies for Urban Environments: Toward Agroecology-Based Local Agri-food Systems. In Urban Agroecology, Interdisciplinary Research and Future Directions (pp. 189–208). CRC Press-Tylor &Francis Group. https://doi.org/10.1201/9780429290992-9López-García, D., & González de Molina, M. (2021). An operational approach to agroecology-based local agri-food systems. Sustainability (Switzerland), 13(8443), 1–18. https://doi.org/10.3390/su13158443López-García, D., Pontijas, B., González de Molina, M., Delgado, M., Guzmán, G. I., & Infante-Amate, J. (2018). Saltando de escala... ¿hacia dónde? El papel de los actores convencionales en los sistemas alimentarios alternativos. Ager, 25, 99–127. https://doi.org/10.4422/ager.2018.14Lucas, T., & Horton, R. (2019). The 21st-century great food transformation. The Lancet, 393(10170), 386–387. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)33179-9Machado, A. (1986). El problema alimentario en Colombia (primera ed). Centro de Investigaciones para el desarrollo, Universidad Nacional de ColombiaMachado C., Absalón. (2002). De la estructura agraria al sistema agroindustrial. Universidad Nacional de Colombia.Machado C., Absalón. (2003). Ensayos sobre seguridad alimentaria (primera, p. 204). Universidad Nacional de Colombia. Red de Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria, RESAMacionis, J J, & Plummer, K. (2012). Sociology: A Global Introduction (5th ed.). Prentice HallMartínez Álvarez, J. J. (2015). Impacto de las Reformas Económicas Neoliberales en Colombia desde 1990. In Vestigium Ire, 8(1), 78–91. http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium/article/view/1003/1012Martínez Mendoza, F. Z., Bakker, Nic., & Gómez Hernández, L. (2010). Herramientas para la metodología Campesino a Campesino: innovación pedagógica para construir saberes agroecológicos. Leisa, 26(4), 9–11. www.latinoamerica.leisa.infoMartínez Mendoza, F. Z., Bakker, Nic., & Gómez Hernández, L. (2010). Herramientas para la metodología Campesino a Campesino: innovación pedagógica para construir saberes agroecológicos. Leisa, 26(4), 9–11. www.latinoamerica.leisa.infoMauleón, J. R. (2014). El Sistema Alimentario como área de estudio para la Sociología. VI Congreso Vasco de Sociología - Grupo 14. Sociología Rural y Del Sistema Alimentario, 8.Mclntosh, W. A. (1996). Sociologies of Food and Nutrition. In Ferrets, Rabbits, and Rodents: Clinical Medicine and Surgery. Springer Science+Business Media, LLCMcMichael, P. (2009a). A food regime genealogy. Journal of Peasant Studies, 36(1), 139–169. https://doi.org/10.1080/03066150902820354Mekuria, G., Wubneh, Y., & Tewabe, T. (2017). Household dietary diversity and associated factors among residents of finote selam town, north west Ethiopia: a cross sectional study. BMC Nutrition, 3(28), 1–6. https://doi.org/10.1186/s40795-017- 0148-Mennell, S., Murcott, A., & Otterloo, V. (1992). The Sociology of Food: Eating, Diet and Culture (Special Issue of “Current Sociology”). SAGA Publications/International Sociological Association. https://www.researchgate.net/publication/200552780Mier y Terán, M., Giraldo, O. F., Aldaroso, M., Morales, H., Ferguson, B. G., Rosset, P., Khadse, A., & Campos, C. (2021). Masificación de la agroecología: impulsores clave y casos emblemáticos. Desenvolvimento e Meio Ambiente, 58, 480–508. https://doi.org/10.5380/DMA.V58I0.81503Ministerio de Consumo, & EC-JRC. (2022). Sostenibilidad del consumo en España. Evaluación del impacto ambiental asociado a los patrones de consumo mediante Análisis del Ciclo de Vida. https://www.consumo.gob.es/es/system/tdf/prensa/Informe_de_Sostenibilidad_del_c onsumo_en_España_EU_MinCon.pdf?file=1&type=node&id=1126&force=Mintz, S. W., & Du Bois, C. M. (2002). The Anthropology of Food and Eating. Annu. Rev. Anthropol, 31, 99–118. https://doi.org/10.1146/annurev.anthro.32.032702.131011Miura, K., Giskes, K., & Turrell, G. (2009). Socioeconomic differences in takeaway food consumption and their contribution to inequalities in dietary intakes. Journal of Epidemiology and Community Health, 63(10), 820–826. https://doi.org/10.1136/jech.2008.086504Molero Cortés, J. ., López García, D., & Arroyo, L. (Eds. . (2018). Salud y Derecho a la Alimentación. Bienestar, equidad y sostenibilidad a través de políticas alimentarias locales. (Vol. 02). https://www.entretantos.org/wp- content/uploads/2021/01/InformeSalud_Definitivo_Web.pdfMolero Cortés, J. ., López García, D., & Arroyo, L. (Eds. . (2018). Salud y Derecho a la Alimentación. Bienestar, equidad y sostenibilidad a través de políticas alimentarias locales. (Vol. 02). https://www.entretantos.org/wp- content/uploads/2021/01/InformeSalud_Definitivo_Web.pdfMora-García, G., Ruiz-Díaz, M. S., Villegas, R., & García-Larsen, V. (2020). Changes in diet quality over 10 years of nutrition transition in Colombia: analysis of the 2005 and 2015 nationally representative cross-sectional surveys. International Journal of Public Health, 65(5), 547–558. https://doi.org/10.1007/s00038-020-01396-1Morales-Ruán, M.-C., Valenzuela-Bravo, D.-G., Jiménez-Aguilar, A., Cuevas-Nasu, L., Méndez-Gómez-Humarán, I., Shamah-Levy, T., Morales-Ruán, M.-C., Valenzuela-ravo, D.-G., Jiménez-Aguilar, A., Cuevas-Nasu, L., Méndez-Gómez-Humarán, I., & Shamah-Levy, T. (2018). Diversidad de la dieta en mujeres que habitan en inseguridad alimentaria en México, beneficiarias de un programa de ayuda alimentaria. Nutrición Hospitalaria, 35(2), 408–415. https://doi.org/10.20960/NH.1620Morente Blas, A., Capitán, J. M., & García Cerrillo, I. (2022). Consumo Alimentario Responsable. In I. Bartolomé Puigdueta, E. Bouchet Torremocha, & J. L. Leiva de la Cruz (Eds.), Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España (pp. 248–270). Fundación Carasso y Fundación Alternativas. https://www.fundacionalternativas.org/storage/publicaciones_archivos/fef2cd55db31 34e8dac0a41eaf80b83d.pdfMorin, E. (2003). Introduccion al pensamiento complejo. Gedisa Editorial.Motta González, N., & Perafán Cabrera, A. (2017). Historia ambiental del Valle del Cauca Geoespacialidad, cultura y género. Editorial Universidad del Valle.Mukherjee, A., Paul, S., Saha, I., Som, T. K., & Ghose, G. (2018). Dietary diversity and its determinants: A community-based study among adult population of Durgapur, West Bengal. Medical Journal of Dr. D.Y. Patil Vidyapeeth, 11(4), 296–301. https://doi.org/10.4103/mjdrdypu.mjdrdypu_15_18Mundo-Rosas, V., de la Cruz-Góngora, V., Jiménez-Aguilar, A., & Shamah-Levy, T. (2014). Diversidad de la dieta y consumo de nutrimentos en niños de 24 a 59 meses de edad y su asociación con inseguridad alimentaria. Salud Pública Méx, 56(suplemento 1), s39–s46. http://www.scielo.org.mx/pdf/spm/v56s1/v56s1a7.pdfMuthini, D., Nzuma, J., & Qaim, M. (2020). Subsistence production, markets, and dietary diversity in the Kenyan small farm sector. Food Policy, 97. https://doi.org/10.1016/J.FOODPOL.2020.101956Neirinck, E., & Poulain, J.-P. (2001). Historia de la cocina y de los cocineros. Técncas culinarias y prácticas de Mesa en Francia, de la Edad Media a nuestros días. Zendrera Zariquiey.Ngala, S. A. (2015). Evaluation of dietary diversity scores to assess nutrient adequacy among rural Kenyan women [Wageningen University, Wageningen, NL]. https://edepot.wur.nl/353447Odum, E. P. (1992). Ecología: bases científicas para un nuevo paradigma. (Vedrá).Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales 1 (1966). http://www2.ohchr.org/spanish/law/cescr.htmOSAN. (2014). Situación alimentaria y nutricional en Colombia bajo el enfoque de determinantes sociales. Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (OSAN), 80(001), 1–13. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/boletin -01-2014-Situacion-alimentaria-colombia-enfoque-determinantes-sociales.pdfParra, D. C., Gomez, L. F., Iannotti, L., Haire-Joshu, D., Sebert Kuhlmann, A. K., & Brownson, R. C. (2018). Maternal and familial correlates of anthropometric typologies in the nutrition transition of Colombia, 2000-2010. Public Health Nutrition, 21(14), 2584–2594. https://doi.org/10.1017/S1368980018001337Parra, D. C., Iannotti, L., Gomez, L. F., Pachón, H., Haire-Joshu, D., Sarmiento, O. L., Kuhlmann, A. S., & Brownson, R. C. (2015). The nutrition transition in Colombia over a decade: A novel household classification system of anthropometric measures. Archives of Public Health, 73(1), 1–12. https://doi.org/10.1186/S13690-014-0057- 5/FIGURES/4Patel, R. (2007). Stuffed and Starved. The hidden Battle for the World Food System. In Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents (Vol. 5, Issue 2). Melville House Publishing.Patel, R. (2014). El papel del poder, el género y el derecho a la alimentación en la soberanía alimentaria. Revista Internacional de Comunicación y Desarrollo (RICD), 1(0), 122–131.Patel, R., & Moore, J. W. (2018). A History of the World in Seven Cheap Things. A Guide to Capitalism, Nature:, and the Future of the Planet. In Irish Journal of Sociology (Vol. 27, Issue 2). Black Inc. https://doi.org/10.1177/0791603519861195Perencevich, E., Diekema, D., & Edmond, M. (2020). Moving Personal Protective Equipment Into the Community: Face Shields and Containment of COVID-19. JAMAPérez, M. A. (2006). Colombian international trade from a physical perspective: Towards an ecological “Prebisch Thesis.” Ecological Economics, 59.Pérez, M. A. (2007). Comercio internacional y medio ambiente en Colombia. Mirada desde la Economía Ecologica. (primera). Programa Editorial Universidad del Valle.Pérez Tamayo, E. M. C. G. G., Charry Gaitán, D. A., & Mialon, M. (2021). Actividad política corporativa de la industria alimentaria. In C. D. A. J. A. Restrepo-Cajar (Ed.), Captura y cooptación corporativa del Estado: una reflexión inaplazable (primera ed, Issue May, pp. 195–214). Colectivo de Abogados José Alvear Restrepo - Cajar.Phillips, L. (2006). Food and globalization. Annual Review of Anthropology, 35, 37–57. https://doi.org/10.1146/annurev.anthro.35.081705.123214Phillips, L. (2013). Eating Cars: Food Citizenship in a “Community in Crisis.” Environnement Urbain, 6, 64–73. https://doi.org/10.7202/1013713ARPimbert, M. P., Moeller, N. I., Singh, J., & Anderson, C. R. (2021). Agroecology. In Oxford Research Encyclopedia of Anthropology (pp. 1–42). Oxford University Press. https://doi.org/10.1093/ACREFORE/9780190854584.013.298Pimentel, D., & Burgess, M. (2018). World Human Population Problems☆. In D. A. Dellasala & M. I. Goldstein (Eds.), Encyclopedia of the Anthropocene (pp. 313–317). Elsevier. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809665-9.09303-4Pinto, L. H. (2021). Agroecología como puente entre el campo y la ciudad: la construcción de alternativas de comercialización campesina directa en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Retratos de Assentamentos, 24(1), 68–91. https://doi.org/10.25059/2527-2594/retratosdeassentamentos/2021.v24i1.479Ploeg, J. D. van der. (2010). Nuevos campesinos. Campesinos e imperios alimentarios (primera ed). Icaria editorial, s.aPoore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987–992. https://doi.org/10.1126/science.aaq0216Popkin, B. M. (1993). Nutritional Patterns and Transitions. Population and Development Review, 19(1), 138–157. https://doi.org/https://doi.org/10.2307/2938388Popkin, B. M., & Gordon-Larsen, P. (2004). The nutrition transition: worldwide obesity dynamics and their determinants. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders : Journal of the International Association for the Study of Obesity, 28 Suppl 3, S2–S9. https://doi.org/10.1038/SJ.IJO.0802804Popkin, B. M., & Reardon, T. (2018). Obesity and the food system transformation in Latin America. Obesity Reviews, 19(8), 1028–1064. https://doi.org/10.1111/obr.12694Popkin, Barry M. (2015). Nutrition Transition and the Global Diabetes Epidemic. Current Diabetes Reports, 15(9). https://doi.org/10.1007/S11892-015-0631-4Popkin, Barry M. (2003). The Nutrition Transition in the Developing World. Development Policy Review, 21(6), 581–597.Profamilia, Instituto Nacional de Salud, Universidad de Antioquia, OPS, & Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. (2006). Encuesta Nacional de la Situación Nutricional de Colombia, 2005. In Ensin. http://www.icbf.gov.co/portal/page/portal/PortalICBF/NormatividadGestion/ENSIN1/E NSIN2005/LIBRO_2005.pdfQuintero-Lesmes, D. C., & Herran, O. F. (2019). Food changes and geography: Dietary transition in Colombia. Annals of Global Health, 85(1). https://doi.org/10.5334/aogh.1643Quintero Angel, M. (2016). Apropiación de la naturaleza en una comunidad afrodescendiente del Pacífico colombiano: Un modelo de flujos de bienes. Revista Iberoamericana de Economía Ecológica, 25, 1–15Reardon, T., Timmer, C. P., Barrett, C. B., & Berdegué, J. (2004). The Rise of Supermarkets in Africa, Asia, and Latin America. Amer. J. Agr. Econ., 85(5), 1140– 1146República de Colombia. (2012). Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) 2012-2019. https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/pnsan.pdfRestrepo-Yepes, O. C. (2011). LA PROTECCIÓN DEL DERECHO ALIMENTARIO EN COLOMBIA: DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LAS POLÍTICAS PÚBLICAS SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DESDE 1967 A 2008. Opinión Jurídica, 10(20), 47– 64.Rivera, C. C. (2007). De María a un mar de caña. Imaginarios de naturaleza en la transformación del paisaje vallecaucano entre 1950 y 1970. Universidad Autónoma de Occidente.Rodríguez, E., Martínez, G. L., & Mora-Delgado, J. (2015). La crisis del sector agropecuario Colombiano: ¿Cuál es la responsabilidad de las políticas públicas? Tendencias, 16(1), 159. https://doi.org/10.22267/rtend.151601.38Rodríguez, E., Martínez, G. L., & Mora-Delgado, J. (2015). La crisis del sector agropecuario Colombiano: ¿Cuál es la responsabilidad de las políticas públicas? Tendencias, 16(1), 159. https://doi.org/10.22267/rtend.151601.38Rosset, P., & Altieri, M. (2018). Agroecología Ciencia y Política (tercera). Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA). http://celia.agroeco.org/wp- content/uploads/2018/12/Rosset-y-Altieri-texto-completo-sin-portada-1.pdfRuel, M. T. (2003). Operationalizing Dietary Diversity: A Review of Measurement Issues and Research Priorities. The Journal of Nutrition, 133(11 SUPPL. 2), 3911S-3926S. https://doi.org/10.1093/JN/133.11.3911SSaralegui, P., & Costanzo Talarico, M. (2019). La agroecología urbana: el consumo entre lo híbrido y el acto político. Cuaderno de Investigación Urbanística, 124, 8–24. https://doi.org/10.20868/ciur.2019.124Sarmiento, O. L., Parra, D. C., González, S. A., González-Casanova, I., Forero, A. Y., & Garcia, J. (2014). The dual burden of malnutrition in Colombia. American Journal of Clinical Nutrition, 100(6), 1628S-1635S. https://doi.org/10.3945/ajcn.114.083816Schlosser, E. (2002). Fast Food Nation:The Dark Side of the All-AmericanMeal. Perennial Books.Serrano, N. O. (2019). Una lección mal aprendida: La exposición humana a pesticidas disruptores endocrinos (EDC) y sus consecuencias para la salud. https://alimentta.com/wp/wp- content/uploads/Alimentta_Olea_DisruptoresEndocrinos_2019_04.pdfSevilla, E. (2002). Agroecología y desarrollo rural sustentable: una propuesta desde Latino América. In S. Sarandón (Ed.), Agroecología. El camino hacia una agricultura sustentable (pp. 57–81). Ediciones Científicas Americanas.Sevilla, Eduardo. (2017). Sobre as perspectivas teórico-metodológicas da Agroecologia. Redes - Santa Cruz Do Sul: Universidade de Santa Cruz Do Sul, 22(2), 13–30. https://doi.org/10.17058/redes.v22i2.9341Sevilla Guzmán, E. (2011). Sobre los orígenes de la agroecología en el pensamiento marxista y libertario. CDE Plural editores AGRUCO NCCR. http://biblioteca.clacso.edu.ar/Bolivia/agruco/20170928051030/pdf_551.pdfSevilla Guzmán, E. (2017). Sobre as perspectivas teórico-metodológicas da Agroecologia. Redes - Santa Cruz Do Sul: Universidade de Santa Cruz Do Sul, 22(2), 13–30. https://doi.org/10.17058/REDES.V22I2.9341Sinclair, K., Thompson-Colón, T., Matamoros, S. E. D. C., Olaya, E., & Melgar-Quiñonez, H. (2022). Food Insecurity Among the Adult Population of Colombia Between 2016 and 2019: The Post Peace Agreement Situation. Food and Nutrition Bulletin, 037957212211008. https://doi.org/10.1177/03795721221100890Steffen, W., Richardson, K., Rockstrom, J., Cornell, S. E., Fetzer, I., Bennett, E. M., Biggs, R., Carpenter, S. R., De Vries, W., De Wit, C. A., Folke, C., Gerten, D., Heinke, J., Mace, G. M., Persson, L. M., Ramanathan, V., Reyers, B., & Sorlin, S. (2015). Planetary boundaries: Guiding human development on a changing planet. Science, 347, 1259855. https://doi.org/10.1126/science.1259855Swinburn, B. A., Sacks, G., Hall, K. D., McPherson, K., Finegood, D. T., Moodie, M. L., & Gortmaker, S. L. (2011). The global obesity pandemic: Shaped by global drivers and local environments. In The Lancet (Vol. 378, Issue 9793, pp. 804–814). https://doi.org/10.1016/S0140-6736(11)60813-1Swindale, A., & Bilinksy, P. (2006). Puntaje de Diversidad Dietética en el Hogar (HDDS) para la Medición del Acceso a los Alimentos en el Hogar: Guía de Indicadores. www.fantaproject.orgSwindale, A., & Bilinksy, P. (2006). Puntaje de Diversidad Dietética en el Hogar (HDDS) para la Medición del Acceso a los Alimentos en el Hogar: Guía de Indicadores. www.fantaproject.orgTansey, G., & Worsley, T. (2008). The Food System A Guide (Earthscan (Ed.))Temple, L., Rippke, U., & Peña, J. (2016). Cali : análisis de las cadenas de abastecimiento y de producción.Tilman, D., & Clark, M. (2014). Global diets link environmental sustainability and human health. Nature, 515(7528), 518–522. https://doi.org/10.1038/nature13959Torres Pabón, G. (2019). ¿En qué gastamos para comer y cuánto?: condiciones socioeconómicas y presupuesto para el consumo de alimentos (Colombia, 1993- 2014). Revista Colombiana de Sociología, 42(2), 191–228. https://doi.org/10.15446/rcs.v42n2.74809Torres Pabón, G. (2020). ¿Qué comemos? Análisis de la relación entre condiciones socioeconómicas y productos alimentarios de los hogares colombianos. Revista de La Universidad Industrial de Santander. Salud, 52(3), 251–260. https://doi.org/10.18273/revsal.v52n3-2020007Torres Pabón, G. (2021a). ¿Salimos a comer? Un análisis de la relación entre condiciones socioeconómicas y consumo de alimentos fuera del hogar en Colombia, 1993-2014. Papers. Revista de Sociologia, August, 1–27. https://doi.org/10.5565/rev/papers.2917Torres Pabón, G. (2021b). De la casa a la calle: Cambios y continuidades en el consumo de alimentos en Colombia, 1994-2017. In J. C. Suzuki & G. C. C. de A. F. M. Bitelli (Eds.), Culturas Alimentarias na America Latina (Issue October, pp. 153–181). UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO – USP. https://doi.org/10.11606/978658762168-5Torres Pabón, G. (2022). ¿A dónde vamos? Condiciones socioeconómicas y las modalidades frecuentadas por los hogares colombianos para la compra de alimentos. In Revista de Economia e Sociologia Rural (Vol. 60, Issue spe). https://doi.org/10.1590/1806-9479.2021.230404UNFPA, & Universidad Externado. (2007). Ciudad, espacio y población: el proceso de urbanización en Colombia. ttps://colombia.unfpa.org/es/pu-%0Ablications/ciudad-espacio-y-población-el-proceso-de-urbanización-en-%0AcolombiaUnited Nations. (2014). World Urbanization Prospects: The 2014 Revision, Highlights. http://esa.un.org/unpd/wup/Highlights/WUP2014-Highlights.pdfUribe Castro, H. (2017). Transformaciones ambientales y acción colectiva en el valle geográfico del río Cauca frente a la agroindustria cañera 1960-2015. Tres estudios de casos. Universidad del ValleVal, Valentín, Rosset, P., Lomelí, C. Z., Giraldo, O. F., & Rocheleau, D. (2021). Agroecología y La Vía Campesina I. La construcción simbólica y material de la agroecología a través de los procesos de “campesina(o) a campesina(o)". Desenvolvimento e Meio Ambiente, 58, 509–530. https://doi.org/10.5380/dma.v58i0.81339Val, Valentin, & Rosset, P. M. (2020). Campesina a Campesino: Educación campesina para la resistencia y la transformación agroecológica. Revista Brasileira de Educação Do Campo, 1–25. https://doi.org/10.20873/UFT.RBEC.E10904Van Vliet, N., Quiceno-Mesa, M. P., Cruz-Antia, D., Tellez, L., Martins, C., Haiden, E., Ribeiro De Oliveira, M., Adams, C., Morsello, C., Valencia, L., Bonilla, T., Yagüe, B., & Nasi, R. (2015). From fish and bushmeat to chicken nuggets: the nutrition transition in a continuum from rural to urban settings in the Colombian Amazon region. Ethnobiology and Conservation, 4(6). https://doi.org/10.15451/ec2015-7-4.6- 1-12Vásquez, E. (2001). Historia de Cali en el siglo XX. Sociedad, economía, cultura y espacio. Editorial Universidad del ValleVerger, E. O., Ballard, T. J., Dop, M. C., & Martin-Prevel, Y. (2019). Systematic review of use and interpretation of dietary diversity indicators in nutrition-sensitive agriculture literature. Global Food Security, 20, 156–169. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2019.02.004Verger, E. O., Dop, M. C., & Martin-Prével, Y. (2016). Not all dietary diversity scores can legitimately be interpreted as proxies of diet quality. Public Health Nutrition, 20(11), 2067–2068. https://doi.org/10.1017/S1368980016003402Watson, J. L., & Caldwell, M. L. (2005). The Cultural Politics of Food and Eating. Blackwell Publishing.Weerasekara, P. C., Withanachchi, C. R., Ginigaddara, G. A. S., & Ploeger, A. (2020). Understanding Dietary Diversity, Dietary Practices and Changes in Food Patterns in Marginalised Societies in Sri Lanka. Foods, 9(11), 1–24. https://doi.org/10.3390/foods9111659Wezel, A., & David, C. (2012). Agroecology and the Food System. Agroecology and Strategies for Climate Change, 8, 17–33. https://doi.org/10.1007/978-94-007-1905- 7_2Wezel, A., & Soldat, V. (2009). A quantitative and qualitative historical analysis of the scientific discipline of agroecology. International Journal of Agricultural Sustainability, 7(1), 3–18. https://doi.org/10.3763/ijas.2009.0400WHO. (2020). WHO Director-General’s opening remarks at the Mission briefing on COVID-19 - 12 March 2020. 12 March 2020.Willett, W., Rockström, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., Vermeulen, S., Garnett, T., Tilman, D., DeClerck, F., Wood, A., Jonell, M., Clark, M., Gordon, L. J., Fanzo, J., Hawkes, C., Zurayk, R., Rivera, J. A., De Vries, W., Majele Sibanda, L., ... Murray, C. J. L. (2019a). Food in the Anthropocene: the EAT–<em>Lancet</em> Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet, 393(10170), 447–492. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4Willett, W., Rockström, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., Vermeulen, S., Garnett, T., Tilman, D., DeClerck, F., Wood, A., Jonell, M., Clark, M., Gordon, L. J. J., Fanzo, J., Hawkes, C., Zurayk, R., Rivera, J. A. A., De Vries, W., Majele Sibanda, L., ... Murray, C. J. L. J. L. (2019b). Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet, 393(10170), 447–492. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4World Food Programme. (2020). COVID-19: Potential impact on the world’s poorest people.Zainal Badari, S. A., Arcot, J., Haron, S. A., Paim, L., Sulaiman, N., & Masud, J. (2012). Food Variety and Dietary Diversity Scores to Understand the Food-Intake Pattern among Selected Malaysian Households. Ecology of Food and Nutrition, 51(4), 265– 299. https://doi.org/10.1080/03670244.2012.674445Zhao, W., Yu, K., Tan, S., Zheng, Y., Zhao, A., Wang, P., & Zhang, Y. (2017). Dietary diversity scores: An indicator of micronutrient inadequacy instead of obesity for Chinese children. BMC Public Health, 17(1), 1–11. https://doi.org/10.1186/S12889- 017-4381-X/FIGURES/4Republica de ColombiaEstudiantesGrupos comunitariosInvestigadoresMaestrosPúblico generalResponsables políticosLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-85879https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/82685/1/license.txteb34b1cf90b7e1103fc9dfd26be24b4aMD51ORIGINAL14465517.2022.pdf14465517.2022.pdfTesis Doctorado en Agroecologíaapplication/pdf2589243https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/82685/3/14465517.2022.pdfb2405ee4f16ffe313c043cf2ffe1ee9bMD53THUMBNAIL14465517.2022.pdf.jpg14465517.2022.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5204https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/82685/4/14465517.2022.pdf.jpgeaf25e68903707ef7879362228b5ea7eMD54unal/82685oai:repositorio.unal.edu.co:unal/826852023-08-10 23:04:27.117Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.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 |