Trapiches de esclavitud, fogones de libertad: cocina y alimentación de los esclavizados en el Valle del Río Cauca (1750-1851)
- Autores:
-
Zabala Gómez, Esteban
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/67197
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/67197
http://bdigital.unal.edu.co/68225/
- Palabra clave:
- 39 Constumbres, etiqueta, folclor / Customs, etiquette and folklore
anthropology
archaeology
antropología de la alimentación.
Antropología
arqueologia
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional