Características de las bebidas con proteína de soya.
Se describe la soya desde el punto de vista bromatológico, nutricional y funcional, igualmente se desarrollan los aspectos asociados a los beneficios para la salud que han obtenido diversos autores mediante estudios clínicos, identificando los componentes responsables de esta acción. Posteriormente...
- Autores:
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Vanegas Pérez, Luz Stella
Restrepo Molina, Diego Alonso
López Vargas, Jairo Humberto
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/37093
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/37093
http://bdigital.unal.edu.co/27177/
- Palabra clave:
- Proteína de soya
Bebidas con proteína
Restricciones de consumo.
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional