Evaluación in vitro de la capacidad prebiótica de la fibra proveniente de los residuos del beneficio del cacao (Theobroma cacao L.)

ilustraciones

Autores:
Torres-Rivera, Nelly Carolina
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/83377
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/83377
https://repositorio.unal.edu.co/
Palabra clave:
570 - Biología
630 - Agricultura y tecnologías relacionadas
Cacao
Cacao - Productos derivados
Cacao - Waste products
Fibra dietaria
Probióticos
Cascarilla
Cacota
Bacterias acido lácticas
Dietary fiber
Probiotics
Husk
Shell
Lactic acid bacteria
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Description
Summary:ilustraciones