Inmovilización de lipasa de candida antarctica sobre soportes de quitosano-gelatina

Se preparó una serie de películas de quitosano-gelatina variando la relación delos constituyentes, quitosano-gelatinaentre 1:2, 1:5 y 1:10, con concentracióntotal de biopolímeros entre 3,0%, 3,5%,4,0% y pH de 5,5. Se deshidrataron lossoportes por crioconcentración (congelacionesdescongelaciones sucesivas) ysecado convectivo con aire. La inmovilizaciónde lipasa de Candida antarcticase realizó sobre un hidrogel entrecruzadoiónicamente con quitosano por atrapamientoy por adsorción; los mejores resultadosen cuanto a actividad enzimáticay reutilización del soporte se obtuvieroncon el método por atrapamiento. Se llevarona cabo pruebas de caracterizaciónfisicoquímica de los soportes, actividaddel sistema biocatalítico y estabilidad.

• Autores: Rangel, Sandra X.; García, Jorge; Orrego, Carlos E.
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/38046
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/38046; http://bdigital.unal.edu.co/28131/; http://bdigital.unal.edu.co/28131/2/
• Palabra clave: inmovilización; gelatina; quitosano; lipasa de Candida antarctica; gel iónico; atrapamiento; adsorción; actividad enzimática; sistema biocatalítico
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional