Determinación de la vida de anaquel del chocolate de mesa sin azúcar en una película de polipropileno biorientado

El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la durabilidad del chocolate de mesa sin azúcar, empacado en una película de polipropileno biorientado a diferentes condiciones de almacenamiento (dos temperaturas y dos humedades relativas), aplicando vida de anaquel acelerada al producto. Se determ...

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Autores:: Chica Cardona, Bibiana Andrea
Osorio Saldarriaga, Sandra Liliana

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2003

Institución:: Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:: Universidad Nacional de Colombia

Idioma:: spa

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