Licor de mora de castilla (rubus glaucus benth) con diferentes porcentajes de pulpa.

La mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) es una fruta de interés comercial y altamente perecedera, que presenta deterioro debido a su fragilidad e inadecuado manejo poscosecha, cantidades apreciables de fruta son afectadas, básicamente en sus características físicas, siendo este producto apto para...

Full description

Autores:

Montoya Gómez, Álvaro
Londoño Gómez, Jenny Katherine
Márquez Cardozo, Carlos Julio

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2005

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/36553

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/36553
http://bdigital.unal.edu.co/26637/

Palabra clave:

Licor
Alcohol.

Rights

openAccess

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Atribución-NoComercial 4.0 Internacional