Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca

ilustraciones, fotografías, gráficas, mapas, tablas

Autores:
Rojas Amaya, Franklin Vicente
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2010
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/6823
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/6823
http://bdigital.unal.edu.co/3052/
https://repositorio.unal.edu.co/
Palabra clave:
630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animal
Grasas animales
Tejido adiposo
Economía de la producción
Sistemas de producción
Oil industries
Fur farming
Financial analysis
Industrias oleaginosas
Curtido de pieles
Análisis financiero
Unche
Precurtido
Descarne
Botaderos a cielo abierto
Producción más limpia (PML)
Villapinzón, Cundinamarca
Tanning
Scrape grease
Open dumps
Cleaner production
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
id UNACIONAL2_9fbec83760eb947147e4ef87f12a68f0
oai_identifier_str oai:repositorio.unal.edu.co:unal/6823
network_acronym_str UNACIONAL2
network_name_str Universidad Nacional de Colombia
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca
dc.title.translated.eng.fl_str_mv Economic and financial study of the use of greases obtained from residues of tannery "Unche" in the municipality of Villapinzón-Cundinamarca
title Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca
spellingShingle Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca
630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animal
Grasas animales
Tejido adiposo
Economía de la producción
Sistemas de producción
Oil industries
Fur farming
Financial analysis
Industrias oleaginosas
Curtido de pieles
Análisis financiero
Unche
Precurtido
Descarne
Botaderos a cielo abierto
Producción más limpia (PML)
Villapinzón, Cundinamarca
Tanning
Scrape grease
Open dumps
Cleaner production
title_short Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca
title_full Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca
title_fullStr Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca
title_full_unstemmed Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca
title_sort Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca
dc.creator.fl_str_mv Rojas Amaya, Franklin Vicente
dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv Rojas Amaya, José Stalin
Aranda Camacho, Yesid Vicente
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv Rojas Amaya, Franklin Vicente
dc.subject.ddc.spa.fl_str_mv 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animal
topic 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animal
Grasas animales
Tejido adiposo
Economía de la producción
Sistemas de producción
Oil industries
Fur farming
Financial analysis
Industrias oleaginosas
Curtido de pieles
Análisis financiero
Unche
Precurtido
Descarne
Botaderos a cielo abierto
Producción más limpia (PML)
Villapinzón, Cundinamarca
Tanning
Scrape grease
Open dumps
Cleaner production
dc.subject.agrovoc.spa.fl_str_mv Grasas animales
Tejido adiposo
Economía de la producción
Sistemas de producción
dc.subject.lemb.eng.fl_str_mv Oil industries
Fur farming
Financial analysis
dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv Industrias oleaginosas
Curtido de pieles
Análisis financiero
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv Unche
Precurtido
Descarne
Botaderos a cielo abierto
Producción más limpia (PML)
Villapinzón, Cundinamarca
dc.subject.proposal.eng.fl_str_mv Tanning
Scrape grease
Open dumps
Cleaner production
description ilustraciones, fotografías, gráficas, mapas, tablas
publishDate 2010
dc.date.issued.spa.fl_str_mv 2010
dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv 2019-06-24T16:26:07Z
dc.date.available.spa.fl_str_mv 2019-06-24T16:26:07Z
dc.type.spa.fl_str_mv Trabajo de grado - Maestría
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.version.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/TM
status_str acceptedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/6823
dc.identifier.eprints.spa.fl_str_mv http://bdigital.unal.edu.co/3052/
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv Universidad Nacional de Colombia
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia
dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/
url https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/6823
http://bdigital.unal.edu.co/3052/
https://repositorio.unal.edu.co/
identifier_str_mv Universidad Nacional de Colombia
Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license.spa.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.extent.spa.fl_str_mv 140 páginas
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.country.spa.fl_str_mv Colombia
dc.coverage.region.spa.fl_str_mv Villapinzón
Cundinamarca
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad Nacional de Colombia
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv Bogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencias Agrarias
dc.publisher.department.spa.fl_str_mv Escuela de posgrados
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv Facultad de Ciencias Agrarias
dc.publisher.place.spa.fl_str_mv Bogotá, Colombia
dc.publisher.branch.spa.fl_str_mv Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
institution Universidad Nacional de Colombia
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/6823/1/790655.2010.pdf
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/6823/2/790655.2010.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 64844ce857f891fb437842d843bc7f29
040e41df9f8ba59439951599a9a01678
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia
repository.mail.fl_str_mv repositorio_nal@unal.edu.co
_version_ 1806886643972440064
spelling Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Rojas Amaya, José Stalin7d9ecfed0a7ab5d03ecec1e84c3fcfa9400Aranda Camacho, Yesid Vicente269106487d75c08c48c08b1ab1a1a6e0500Rojas Amaya, Franklin Vicente87b5d98d-70e9-42d0-b7e0-313940220c5f3002019-06-24T16:26:07Z2019-06-24T16:26:07Z2010https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/6823http://bdigital.unal.edu.co/3052/Universidad Nacional de ColombiaRepositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiahttps://repositorio.unal.edu.co/ilustraciones, fotografías, gráficas, mapas, tablasUna de las actividades del precurtido es la operación de descarne, en la cual se retira el tejido adiposo subcutáneo. El residuo obtenido se denomina Unche (residuo de descarne), el cual representa entre un 20 a un 35% del peso inicial de la piel. En el municipio de Villapinzón se producen en promedio 720 toneladas mensuales en Unche, el cual genera un impacto ambiental negativo, debido a que en la actualidad, este residuo se deposita en botaderos ilegales a cielo abierto o en la zona de ronda del río Bogotá. Este residuo se caracteriza por ser rico en grasa y proteína de origen animal, lo que abre la posibilidad de desarrollar procesos que permitan su extracción y aprovechamiento, trasformando de esta manera el Unche de un residuo indeseable a un subproducto generador de materia prima para otros procesos productivos. La grasa de origen animal puede ser integrada al proceso productivo de industrias como la cosmética, la producción de comida para animales y elaboración de jabones entre otras, por lo que el Unche adquiere valor comercial al pasar de ser un desecho de las curtiembres a convertirse en una fuente de materia prima de industrias productoras de grasas. El presente trabajo realiza un estudio económico y financiero de la valorización de las grasas extraídas del Unche en el municipio de Villapinzón, con el fin de mejorar la competitividad de las curtiembres del municipio, disminuir la contaminación y generar ingresos extras para quienes desarrollan esta actividad. (Texto tomado de la fuente).One of the activities before tanning the skin is to remove the subcutaneous grease. This residue is called Unche (oily residue), which represents between 20 to 35% of initial weight of the skin. In the municipality of Villapinzón are produced on average 720 tons per month in Unche, in which generates a negative environmental impact because at present, this waste is deposited in open dumps or illegal in the area round of the Bogota River. This residue contains grease and animal protein, which provides the ability to develop processes that allow its extraction and use, so the Unche becomes raw material for other production processes. The animal grease can be integrated into the production process in industries such as cosmetics, the production of pet food and soap making, among others, thus the commercial value Unche acquires and provides raw materials for industries producing grease. This paper provides an economic and financial Appreciation of grease extracted from Unche Villapinzón the municipality in order to improve the competitiveness of the tanneries of the city, reduce pollution and generate extra income for those who develop this activity. One of the activities before tanning the skin is to remove the subcutaneous grease. This residue is called Unche (oily residue), which represents between 20 to 35% of initial weight of the skin. In the municipality of Villapinzón are produced on average 720 tons per month in Unche, in which generates a negative environmental impact because at present, this waste is deposited in open dumps or illegal in the area round of the Bogota River. This residue contains grease and animal protein, which provides the ability to develop processes that allow its extraction and use, so the Unche becomes raw material for other production processes. The animal grease can be integrated into the production process in industries such as cosmetics, the production of pet food and soap making, among others, thus the commercial value Unche acquires and provides raw materials for industries producing grease. This paper provides an economic and financial Appreciation of grease extracted from Unche Villapinzón the municipality in order to improve the competitiveness of the tanneries of the city, reduce pollution and generate extra income for those who develop this activity.Incluye anexosMaestríaMagíster en Ciencias AgrariasDesarrollo empresarial agropecuarioCiencias Agronómicas140 páginasapplication/pdfspaUniversidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencias AgrariasEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animalGrasas animalesTejido adiposoEconomía de la producciónSistemas de producciónOil industriesFur farmingFinancial analysisIndustrias oleaginosasCurtido de pielesAnálisis financieroUnchePrecurtidoDescarneBotaderos a cielo abiertoProducción más limpia (PML)Villapinzón, CundinamarcaTanningScrape greaseOpen dumpsCleaner productionEstudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-CundinamarcaEconomic and financial study of the use of greases obtained from residues of tannery "Unche" in the municipality of Villapinzón-CundinamarcaTrabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMColombiaVillapinzónCundinamarcaInvestigadoresEstudiantesPúblico generalORIGINAL790655.2010.pdfTesis de Maestría en Ciencias Agrariasapplication/pdf2349855https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/6823/1/790655.2010.pdf64844ce857f891fb437842d843bc7f29MD51THUMBNAIL790655.2010.pdf.jpg790655.2010.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3422https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/6823/2/790655.2010.pdf.jpg040e41df9f8ba59439951599a9a01678MD52unal/6823oai:repositorio.unal.edu.co:unal/68232023-08-24 23:04:18.586Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co

Publicaciones similares