Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca

ilustraciones, fotografías, gráficas, mapas, tablas

Autores:
Rojas Amaya, Franklin Vicente
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2010
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/6823
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/6823
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Palabra clave:
630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animal
Grasas animales
Tejido adiposo
Economía de la producción
Sistemas de producción
Oil industries
Fur farming
Financial analysis
Industrias oleaginosas
Curtido de pieles
Análisis financiero
Unche
Precurtido
Descarne
Botaderos a cielo abierto
Producción más limpia (PML)
Villapinzón, Cundinamarca
Tanning
Scrape grease
Open dumps
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En el municipio de Villapinzón se producen en promedio 720 toneladas mensuales en Unche, el cual genera un impacto ambiental negativo, debido a que en la actualidad, este residuo se deposita en botaderos ilegales a cielo abierto o en la zona de ronda del río Bogotá. Este residuo se caracteriza por ser rico en grasa y proteína de origen animal, lo que abre la posibilidad de desarrollar procesos que permitan su extracción y aprovechamiento, trasformando de esta manera el Unche de un residuo indeseable a un subproducto generador de materia prima para otros procesos productivos. La grasa de origen animal puede ser integrada al proceso productivo de industrias como la cosmética, la producción de comida para animales y elaboración de jabones entre otras, por lo que el Unche adquiere valor comercial al pasar de ser un desecho de las curtiembres a convertirse en una fuente de materia prima de industrias productoras de grasas. El presente trabajo realiza un estudio económico y financiero de la valorización de las grasas extraídas del Unche en el municipio de Villapinzón, con el fin de mejorar la competitividad de las curtiembres del municipio, disminuir la contaminación y generar ingresos extras para quienes desarrollan esta actividad. (Texto tomado de la fuente).One of the activities before tanning the skin is to remove the subcutaneous grease. This residue is called Unche (oily residue), which represents between 20 to 35% of initial weight of the skin. In the municipality of Villapinzón are produced on average 720 tons per month in Unche, in which generates a negative environmental impact because at present, this waste is deposited in open dumps or illegal in the area round of the Bogota River. This residue contains grease and animal protein, which provides the ability to develop processes that allow its extraction and use, so the Unche becomes raw material for other production processes. The animal grease can be integrated into the production process in industries such as cosmetics, the production of pet food and soap making, among others, thus the commercial value Unche acquires and provides raw materials for industries producing grease. This paper provides an economic and financial Appreciation of grease extracted from Unche Villapinzón the municipality in order to improve the competitiveness of the tanneries of the city, reduce pollution and generate extra income for those who develop this activity. One of the activities before tanning the skin is to remove the subcutaneous grease. This residue is called Unche (oily residue), which represents between 20 to 35% of initial weight of the skin. In the municipality of Villapinzón are produced on average 720 tons per month in Unche, in which generates a negative environmental impact because at present, this waste is deposited in open dumps or illegal in the area round of the Bogota River. This residue contains grease and animal protein, which provides the ability to develop processes that allow its extraction and use, so the Unche becomes raw material for other production processes. The animal grease can be integrated into the production process in industries such as cosmetics, the production of pet food and soap making, among others, thus the commercial value Unche acquires and provides raw materials for industries producing grease. This paper provides an economic and financial Appreciation of grease extracted from Unche Villapinzón the municipality in order to improve the competitiveness of the tanneries of the city, reduce pollution and generate extra income for those who develop this activity.Incluye anexosMaestríaMagíster en Ciencias AgrariasDesarrollo empresarial agropecuarioCiencias Agronómicas140 páginasapplication/pdfspaUniversidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencias AgrariasEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::636 - Producción animalGrasas animalesTejido adiposoEconomía de la producciónSistemas de producciónOil industriesFur farmingFinancial analysisIndustrias oleaginosasCurtido de pielesAnálisis financieroUnchePrecurtidoDescarneBotaderos a cielo abiertoProducción más limpia (PML)Villapinzón, CundinamarcaTanningScrape greaseOpen dumpsCleaner productionEstudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-CundinamarcaEconomic and financial study of the use of greases obtained from residues of tannery "Unche" in the municipality of Villapinzón-CundinamarcaTrabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionTexthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMColombiaVillapinzónCundinamarcaInvestigadoresEstudiantesPúblico generalORIGINAL790655.2010.pdfTesis de Maestría en Ciencias Agrariasapplication/pdf2349855https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/6823/1/790655.2010.pdf64844ce857f891fb437842d843bc7f29MD51THUMBNAIL790655.2010.pdf.jpg790655.2010.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3422https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/6823/2/790655.2010.pdf.jpg040e41df9f8ba59439951599a9a01678MD52unal/6823oai:repositorio.unal.edu.co:unal/68232023-08-24 23:04:18.586Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co

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