Mejoramiento del rendimiento en el proceso de extracción de café de la empresa DECAFÉ S.A.

En el desarrollo de este trabajo, se realizó un seguimiento al proceso de obtención de extracto de café diluido, desde recibo de materias primas hasta la obtención del extracto, pasando por tostión y molienda; con el fin de encontrar los factores que afectan el rendimiento obtenido en extracción. Se...