Análisis composicional de la torta y aceite de semillas de Sacha inchi (plukenetia volubilis) cultivada en Colombia

Con el objetivo de evaluar el potencial de la torta y aceite de semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) cultivada en Colombia, particularmente la semilla nativa propagada en el Departamento del Putumayo, se realizó el análisis composicional del aceite y la torta, así como también el análisis...

Full description

Autores:

Hurtado Ordoñez, Zully Adriana

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2013

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/21717

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/21717
http://bdigital.unal.edu.co/12689/

Palabra clave:

63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Sacha inchi
Plukenetia volubilis
Torta de sacha inchi
Aceite de sacha inchi
Actividad antioxidante
Digestibilidad in vitro
Sacha inchi
Plukenetia volubilis
Sacha inchi cake
Sacha inchi oil
Antioxidant activity
Digestibility in vitro

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