Elaboración de néctar reducido en azúcar a base de especies vegetales tropicales

ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas

Autores:
Munar Torres, Roxana
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/80396
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/80396
https://repositorio.unal.edu.co/
Palabra clave:
660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
Jugo de frutas
Alimentos bajos calorías
fruit juices
low calorie foods
Néctar
Antioxidantes
Análisis sensorial
Vegetales tropicales
Bebidas
Sensory analysis
Nectar
Tropical vegetable
Rights
openAccess
License
Atribución-SinDerivadas 4.0 Internacional
Description
Summary:ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas