Elaboración de néctar reducido en azúcar a base de especies vegetales tropicales
ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas
- Autores:
-
Munar Torres, Roxana
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/80396
- Palabra clave:
- 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
Jugo de frutas
Alimentos bajos calorías
fruit juices
low calorie foods
Néctar
Antioxidantes
Análisis sensorial
Vegetales tropicales
Bebidas
Sensory analysis
Nectar
Tropical vegetable
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-SinDerivadas 4.0 Internacional