Caracterización fisicoquímica y fisiológica del fruto de maraco (theobroma bicolor h.b.k.) durante su desarrollo

El presente estudio tuvo como objetivo caracterizar fisiológicamente el desarrollo y la maduración del fruto de maraca y encontrar parámetros que permitan su adecuado manejo en pre y poscosecha. Las muestras de los frutos requeridos para el trabajo procedieron del Centro Experimental El Trueno del I...