Desarrollo de una película flexible con características inteligentes a base de harina de ñame morado (Dioscorea alata) con adición de nanopartículas obtenidas mediante contra colisión acuosa

ilustraciones, diagramas

• Autores: Diaz Martinez, Gregorio Simon
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/84291
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84291; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 620 - Ingeniería y operaciones afines::629 - Otras ramas de la ingeniería; 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::631 - Técnicas específicas, aparatos, equipos, materiales; 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos; Food industry and trade; Food production; Producción alimenticia; Industrias alimenticias; Antocianinas; Biobasado; Biodegradable; Indicador de pH; Contra Colisión Acuosa; Anthocyanins; biobased; biodegradables films; pH indicator; Aqueous Counter Collision
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional