Evaluación de pretratamientos en el polen apícola como alternativa de adecuación para un sustrato de fermentación láctica

El polen es un recurso fundamental para la nutrición de las abejas; estos insectos lo recolectan de las flores y lo portan a la colmena (polen apícola), donde inducen un proceso fermentativo en el que se involucran bacterias ácido lácticas (pan de abejas); el carácter nutricional de este producto pe...

Full description

Autores:
Benavides Guevara, Ruth Mary
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2016
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/56591
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/56591
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Palabra clave:
62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Pan de abejas
Bacterias lácticas
Digestibilidad
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Lactic bacteria
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