Efecto del ambiente sobre la capacidad antioxidante en genotipos de papa diploide (Solanum tuberosum Grupo Phureja)
ilustraciones, diagramas, fotografías, tablas
- Autores:
-
Cerón Lasso, María del Socorro
- Tipo de recurso:
- Doctoral thesis
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/86700
- Palabra clave:
- Recursos Genéticos y mejoramiento
660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
540 - Química y ciencias afines::547 - Química orgánica
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RECURSOS DE GERMOPLASMA
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Phenol oxidases
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Ñústez López, Carlos Eduardo8b34b39d61c3fcd70a6baf7d5c76be21Rojano, Benjamín Alberto9ff6800a33d6a53c3e514a9324ad17c7Cerón Lasso, María del Socorro92b27bd7ea89b278be4d243af29198deCerón Lasso, María del Socorro [0000000290117848]Cerón Lasso, María del Socorro [0000338648]Cerón Lasso, María del Socorrohttps://scholar.google.com/citations?user=p1mzLJIAAAAJ&hl=es2024-08-08T13:03:31Z2024-08-08T13:03:31Z2024https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/86700Universidad Nacional de ColombiaRepositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiahttps://repositorio.unal.edu.co/ilustraciones, diagramas, fotografías, tablasLa colección de papa diploide (Solanum tuberosum Grupo Phureja) del banco de germoplasma de la nación colombiana administrado por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) procura estudios fenotípicos de interés nutricional y funcional. El objetivo consistió en evaluar el efecto del ambiente sobre la capacidad antioxidante (CAO), fenoles totales y vitamina C de 28 genotipos de papa diploide, más dos variedades comerciales como testigos. Se sembraron en 8 ambientes de cuatro municipios del departamento de Cundinamarca, Colombia, bajo diseño de bloques completos al azar. Las muestras crudas en base seca (BS) presentaron CAO por ABTS 5122,9 a 9334,5µmol Trolox/100g, fenoles totales 164,63 a 317,01mg GAE/100g y vitamina C 12,73 a 16,51mg EqAA/100g. Las muestras cocidas en BS mostraron CAO por ABTS 6777,42 a 11253,72 µmol Trolox/100g, fenoles totales 229,7 a 450,02 mg GAE/100g y vitamina C 6,14 a 9,70 mg EqAA/100g. CAO por ABTS y fenoles totales mostraron alta correlación entre muestras cruda (r=0,88) y cocida (r=0,82). Vitamina C no presentó correlación con las demás variables. Los análisis del modelo AMMI identificaron genotipos estables, de adaptación específica y de alto efecto sobre la interacción genotipo por ambiente (GxA). Las variables climáticas grados días acumulados, temperatura media al ciclo del cultivo y temperatura mínima a 60 días antes de la cosecha; más, las características del suelo potasio intercambiable, hierro y zinc disponibles contribuyeron a la expresión de las variables estudiadas. El rendimiento promedio fue 17208 kg.ha-1. La caracterización fisicoquímica de 21 genotipos cuantificó materia seca 22,75 a 27,94% y almidón 15,07 a 22,40%BH. Sobresalieron los genotipos Botella Roja, G2593, G2027 y G0077. En conclusión, para las variables estudiadas se encontró efecto altamente significativo de genotipos, ambiente e interacción GxA (Texto tomado de la fuente).The collection of diploid potatoes (Solanum tuberosum Group Phureja) from plant germplasm bank of Colombian nation administered by Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) seeks phenotypic studies of nutritional and functional interest. The objective was to evaluate the effect of the environment on the antioxidant capacity (AOC), total phenolics, and vitamin C of 28 diploid potato genotypes, plus two commercial varieties as controls. They were planted in 8 environments in four municipalities of departamento de Cundinamarca, Colombia, under a complete randomized block design. The raw samples in dry base (DB) presented AOC by ABTS 5122.9 to 9334.5µmol Trolox/100g, total phenols 164.63 to 317.01mg GAE/100g, and vitamin C 12.73 to 16.51mg EqAA/100g. The cooked samples in DB showed AOC by ABTS 6777,42 to 11253,72 µmol Trolox/100g, total phenols 229,7 to 450,02 mg GAE/100g, and vitamin C 6,14 to 9,70 mg EqAA/100g. AOC by ABTS and total phenols showed high correlation between raw (r=0.88) and cooked (r=0.82) samples. Vitamin C did not present a correlation with other variables. AMMI model analyzes identified stable genotypes, of adaptive-specific, and of high effect on genotype-by-environment interaction (GxE). The climatic variables accumulated degree days, average temperature during crop cycle and minimum temperature 60 days before harvest; more, the soil characteristics of exchangeable potassium, available iron and zinc contributed to expression of studied variables. The average yield was 17208 kg.ha-1. Physicochemical characterization of 21 genotypes quantified dry matter 22.75 to 27.94% and starch 15.07 to 22.40%WB. Botella Roja, G2593, G2027, and G0077 genotypes stood out. In conclusion, for the studied variables was found a highly significant effect of genotypes, environment, and GxE interaction.DoctoradoDoctorado en Ciencias AgrariasSe establecieron los 28 genotipos de papa diploide mas dos testigos en 8 ambientes de 4 municipios del Dpto. de Cundinamarca. Se utilizaron métodos espectrofotométricos para la determinación de la capacidad antioxidante por ABTS y por FRAP y los fenoles totales ; y método cromatográfico para vitamina C en tubérculos crudos y cocidos de los genotipos. El análisis de correlación identificó el grado de asociación entre variables climáticas y características fisicoquímicas del suelo en la respuesta de las variables estudiadas. se realizaron análisis de varianza combinado en los que se evidencio diferencias altamente significativas en la interacción Genotipo por ambiente, por lo que se realizo el análisis de estabilidad fenotípica, utilizando el modelo estadístico AMMI. Así mismo se realizaron la caracterización fisicoquímica y la determinación de ingesta para carbohidratos y proteínas.Genética y Fitomejoramientoxx, 172 páginasapplication/pdfspaUniversidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Doctorado en Ciencias AgrariasFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede BogotáRecursos Genéticos y mejoramiento660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos540 - Química y ciencias afines::547 - Química orgánicaALMIDÓN DE PAPA-ANÁLISISRECURSOS DE GERMOPLASMAFENOLESFENOL-OXIDASAPotato starch - analysisGermplasm resourcesPhenolsPhenol oxidasesEstabilidadPropiedades antioxidantesNutrientesRendimientoAnálisis de componentes principalesStabilityAntioxidant propertiesNutrientsYieldPrincipal component analysisEfecto del ambiente sobre la capacidad antioxidante en genotipos de papa diploide (Solanum tuberosum Grupo Phureja)Effect of environment on antioxidant capacity in diploid potato genotypes (Solanum tuberosum Phureja Group)Trabajo de grado - Doctoradoinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_db06Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/TDAgrosaviaAgrovocAbaunza, C.A., Cerón, M.S., Molina, Y., Ortiz, L.A. 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