Factores para el escalado del proceso de producción de celulosa por fermentación estática

En la producción de celulosa bacteriana por el método estático, el factor de rendimiento Yp/s es afectado por la concentración de glucosa inicial y el tiempo de fermentación. Bajas concentraciones dan valores altos de Yp/s al inicio de la fermentación, mientras que altas concentraciones requieren tiempos largos para lograr valores comparables. El área superficial aumenta la producción de celulosa, pero existe una relación (área interfacial/volumen de medio) límite a partir de la cual la celulosa producida por unidad de área comienza a descender. Existe una relación lineal entre el espesor relativo de película, definido como (altura de película húmeda/altura de líquido), y el área por unidad de volumen de medio. El espesor relativo límite (altura de película = altura de líquido) se encontraría para una relación área- volumen teórica de 1,1 cm-1, pero en la práctica se determinó que este valor es de 0,8 cm-1 para no afectar el rendimiento de celulosa.

• Autores: Caicedo, Luis Alfonso; Da França, F. P.; Lopez, L.
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2001
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/34976
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/34976; http://bdigital.unal.edu.co/25056/
• Palabra clave: bacterial cellulose; acetabacter; static fermentation; celulosa bacterial; acetobacter; fermentación estática
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional