Extracción de pectina de frutos amazónicos mediante un proceso asistido por microondas
ilustraciones, gráficas, tablas
- Autores:
-
Molina Soler, Diana Edith
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/58261
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/58261
http://bdigital.unal.edu.co/54961/
https://repositorio.unal.edu.co/
- Palabra clave:
- 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
Aditivos alimentarios
Poliuronidos
Estabilizadores
food additives
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- Rights
- openAccess
- License
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