La formación de nutricionistas dietistas en la universidad nacional de colombia en el contexto de la reforma curricular del año 2008: antecedentes, proyecciones y retos curriculares

Los procesos de la alimentación y la nutrición humana son indispensables para el desarrollo de todos los procesos vitales y por ende para la garantía de un óptimo estado de salud. Dada la importancia del conocimiento sobre estos aspectos en el siglo XX se estructuraron programas académicos orientado...