Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio

La investigación en enseñanza de las ciencias naturales busca constantemente nuevas herramientas y caminos para atraer, sensibilizar y estructurar a personas jóvenes, especialmente a alumnos de educación básica primaria. En este trabajo se propone la cocina y sus riquezas cognitivas como herramienta...

Full description

Autores:
Montoya Gaviria, Rosalba
Tipo de recurso:
Work document
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/60315
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/60315
http://bdigital.unal.edu.co/58632/
Palabra clave:
37 Educación / Education
Hábitos saludables
Aprendizaje significativo
Nutrición
Healthy habits
Meaningful learning
Nutrition
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
id UNACIONAL2_87416617e82580a1b470dd762bac9442
oai_identifier_str oai:repositorio.unal.edu.co:unal/60315
network_acronym_str UNACIONAL2
network_name_str Universidad Nacional de Colombia
repository_id_str
spelling Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Cardona Salazar, BlancaMontoya Gaviria, Rosalba11df2438-dc33-4670-aae4-6049ecf6fdc03002019-07-02T18:02:14Z2019-07-02T18:02:14Z2017-10-26https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/60315http://bdigital.unal.edu.co/58632/La investigación en enseñanza de las ciencias naturales busca constantemente nuevas herramientas y caminos para atraer, sensibilizar y estructurar a personas jóvenes, especialmente a alumnos de educación básica primaria. En este trabajo se propone la cocina y sus riquezas cognitivas como herramienta didáctica, en conjunto con el aprendizaje significativo, para la enseñanza de las ciencias naturales y los hábitos de vida saludables (HVS). Se llevaron a cabo varias actividades sobre poblaciones de niños de edades comprendidas entre 5 y 11 años. La primera de ellas fue una prueba diagnóstica para identificar las debilidades en la conceptualización de HVS, sus implicaciones en la salud de los niños y su articulación con el área de ciencias naturales. Otras fueron actividades lúdicas formativas para simular casos reales y fomentar el trabajo colaborativo, la lectura, el análisis de la información para tomar decisiones. Por último se llevaron a cabo talleres de cocina para constatar su aplicabilidad como instrumento de enseñanza de ciencias en la vida cotidiana de alumnos y docentes. Se concluyó que efectivamente es posible utilizar la cocina como laboratorio para enseñanza de las ciencias naturales.Abstract: Research in natural science education is constantly seeking new tools and ways to attract, sensitize and structure young people, especially primary school pupils. The cooking and its cognitive richness as a didactic tool, in conjunction with meaningful learning, is proposed in this work for the teaching of natural sciences and healthy living habits (HVS). Several activities were carried out on populations of children aged between 5 and 11 years. The first one was a diagnostic test to identify weaknesses in the conceptualization of HVS, its implications on the health of children, and its articulation with the area of natural sciences. Others were ludic formative activities to simulate real cases and to encourage collaborative work, reading, and analysis of information to take decisions. Finally, cooking workshops were carried out to verify its applicability as an instrument of science teaching in the daily life of students and teachers. It was concluded that it is indeed possible to use the kitchen as a laboratory for teaching the natural sciences.application/pdfspaUniversidad Nacional de Colombia Sede Medellín Facultad de CienciasFacultad de CienciasMontoya Gaviria, Rosalba (2017) Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio. Documento de trabajo. Sin Definir. (Enviado)37 Educación / EducationHábitos saludablesAprendizaje significativoNutriciónHealthy habitsMeaningful learningNutritionPropuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorioDocumento de trabajoinfo:eu-repo/semantics/workingPaperinfo:eu-repo/semantics/submittedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_8042http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/WPORIGINAL21424785.2017.pdfapplication/pdf2296593https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/60315/1/21424785.2017.pdfdba09b8f5d9bb32e19edb7e4c2d7600cMD51THUMBNAIL21424785.2017.pdf.jpg21424785.2017.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3430https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/60315/2/21424785.2017.pdf.jpgeaf5d446a6f6504e5b5db0fc5fcd4967MD52unal/60315oai:repositorio.unal.edu.co:unal/603152024-04-12 23:10:58.575Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co
dc.title.spa.fl_str_mv Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio
title Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio
spellingShingle Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio
37 Educación / Education
Hábitos saludables
Aprendizaje significativo
Nutrición
Healthy habits
Meaningful learning
Nutrition
title_short Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio
title_full Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio
title_fullStr Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio
title_full_unstemmed Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio
title_sort Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio
dc.creator.fl_str_mv Montoya Gaviria, Rosalba
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv Montoya Gaviria, Rosalba
dc.contributor.spa.fl_str_mv Cardona Salazar, Blanca
dc.subject.ddc.spa.fl_str_mv 37 Educación / Education
topic 37 Educación / Education
Hábitos saludables
Aprendizaje significativo
Nutrición
Healthy habits
Meaningful learning
Nutrition
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv Hábitos saludables
Aprendizaje significativo
Nutrición
Healthy habits
Meaningful learning
Nutrition
description La investigación en enseñanza de las ciencias naturales busca constantemente nuevas herramientas y caminos para atraer, sensibilizar y estructurar a personas jóvenes, especialmente a alumnos de educación básica primaria. En este trabajo se propone la cocina y sus riquezas cognitivas como herramienta didáctica, en conjunto con el aprendizaje significativo, para la enseñanza de las ciencias naturales y los hábitos de vida saludables (HVS). Se llevaron a cabo varias actividades sobre poblaciones de niños de edades comprendidas entre 5 y 11 años. La primera de ellas fue una prueba diagnóstica para identificar las debilidades en la conceptualización de HVS, sus implicaciones en la salud de los niños y su articulación con el área de ciencias naturales. Otras fueron actividades lúdicas formativas para simular casos reales y fomentar el trabajo colaborativo, la lectura, el análisis de la información para tomar decisiones. Por último se llevaron a cabo talleres de cocina para constatar su aplicabilidad como instrumento de enseñanza de ciencias en la vida cotidiana de alumnos y docentes. Se concluyó que efectivamente es posible utilizar la cocina como laboratorio para enseñanza de las ciencias naturales.
publishDate 2017
dc.date.issued.spa.fl_str_mv 2017-10-26
dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv 2019-07-02T18:02:14Z
dc.date.available.spa.fl_str_mv 2019-07-02T18:02:14Z
dc.type.spa.fl_str_mv Documento de trabajo
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/workingPaper
dc.type.version.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/submittedVersion
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_8042
dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/WP
format http://purl.org/coar/resource_type/c_8042
status_str submittedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/60315
dc.identifier.eprints.spa.fl_str_mv http://bdigital.unal.edu.co/58632/
url https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/60315
http://bdigital.unal.edu.co/58632/
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.spa.fl_str_mv Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín Facultad de Ciencias
Facultad de Ciencias
dc.relation.references.spa.fl_str_mv Montoya Gaviria, Rosalba (2017) Propuesta de enseñanza de hábitos y estilos de vida saludables a través de la utilización de la cocina como laboratorio. Documento de trabajo. Sin Definir. (Enviado)
dc.rights.spa.fl_str_mv Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license.spa.fl_str_mv Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
institution Universidad Nacional de Colombia
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/60315/1/21424785.2017.pdf
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/60315/2/21424785.2017.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv dba09b8f5d9bb32e19edb7e4c2d7600c
eaf5d446a6f6504e5b5db0fc5fcd4967
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia
repository.mail.fl_str_mv repositorio_nal@unal.edu.co
_version_ 1814089819943337984

Publicaciones similares