Subjetividades en devenires veganos de chefs en la ciudad de Bogotá

ilustraciones, fotografías

• Autores: Plazas Reina, Diana Carolina
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/86478
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/86478; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 390 - Costumbres, etiqueta, folclore::394 - Costumbres generales; Subjetividad; Devenir; Veganismo; Restaurante; Alimentación; Subjectivity; Becoming; Veganism; Restaurant; Food; Costumbres alimenticias; Food customs; veganismo; restaurante; veganism; restaurant
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional