Manual de manipuladores de alimentos

Resumen: en este manual esta referenciado en módulos, los conceptos básicos sobre las normas y hábitos; protección y conservación de alimentos; limpieza y desinfección; saneamiento básico e intoxicaciones alimentarias, que deben conocer, recordar y practicar cualquier persona que manipule alimentos,...

Full description

Autores:
Montoya Campuzano, Olga Inés
Tipo de recurso:
Work document
Fecha de publicación:
2000
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/21425
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/21425
http://bdigital.unal.edu.co/12226/
Palabra clave:
66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering
Manual de procedimientos
Manipulación de alimentos
Laboratorio de microbiología
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional