Efecto de la pectina extraída de guayaba sobre el perfil lipídico en adultos con diferente condición cardiovascular

Antecedentes.Objetivo.Se buscaron nuevas aplicaciones de la guayaba (Psidium guajava L.), fruta rica en nutrientes funcionales como pectina y compuestos antioxidantes, enriqueciendo alimentos de alto consumo (pan y arepa), con la pectina extraída de esta fruta.Material y métodos. Se realizó un estud...