Producción, purificación y caracterización parcial de una glucoamilasa de aspergillus niger.

La enzima glucoamilasa se produjo por fermentación de una cepa de Aspergillus niger suministrada por el "Osaka Technical Research Institute". La mezcla de amilasas se separó del caldo de fermentación por precipitación con sulfato de amonio (55-75 % de saturación). De dicha mezcla se separó...

Full description

Autores:
Rico, Yolanda
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
1990
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/29255
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/29255
http://bdigital.unal.edu.co/19303/
Palabra clave:
Enzima glucoamilasa
Aspergillus niger
Tecnología enzimática
Fermentación
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