Evaluación del contenido de sapogeninas en variedades nativas de ñame (dioscorea spp.), provenientes de la colección de la universidad de córdoba

Una de las estrategias para incrementar la sostenibilidad de los pequeños productores de ñame de la costa atlántica colombiana, es dar valor agregado a la producción del mismo por medio de la obtención de metabolitos secundarios. Teniendo en cuenta que los principales metabolitos secundarios prese...