Cinética de secado de gotas individuales de mieles de caña panelera

En este trabajo se estudió la cinética de secado de gotas individuales de mieles de caña panelera y su representación a través del modelo de curvas características de secado (CDC) y aproximación a la ingeniería de las reacciones (REA). Los ensayos experimentales se realizaron utilizando la técnica l...

Full description

Autores:

Benalcazar Realpe, Valeria Denisse

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/77327

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/77327
http://bdigital.unal.edu.co/74993/

Palabra clave:

Mieles de caña
Cinética de secado
Modelo matemático de secado CDC
Modelo matemático de secado REA
Cane molasses
Drying kinetics

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial 4.0 Internacional