Extracción de aceite de café

En el presente trabajo se realiza la extracción de aceite de café mediante el método de extrusión. En dicho proceso se obtienen dos productos: el aceite de café y la torta. Para tal propósito se utilizó café tostado, el cual se caracteriza por poseer una elevada cantidad de compuestos odoríferos; es...

Full description

Autores:
López Fontal, Elkin Mauricio
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2007
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/28790
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/28790
http://bdigital.unal.edu.co/18838/
Palabra clave:
coffee oil
extrusion
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coffee pulp
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