Reducción de la biohidrogenación del ácido linoleico y alfa linolénico por la adición de diferentes proporciones de ácido eicosapentaenoico y docosahexaenoico
Se evaluó el efecto de la adición de ácidodocosahexaenoicoe (DHA) y eicosapentaenocio(EPA) a una mezcla de ácidolinoleico (ALi) y alfa-linolénico (ALn),sobre su biohidrogenación, en fluidoruminal in vitro. A 500 mg de kikuyo,se agregaron 18 μL de una mezcla deALi:ALn (75:25) (Control) o una mezclade...
- Autores:
-
Castillo, Julian
Olivera, Martha
Pabón, Martha
Carulla, Juan
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/74502
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/74502
http://bdigital.unal.edu.co/38979/
- Palabra clave:
- ácido linoleico conjugado
ácido trans-vaccénico
fluido ruminal
in vitro.
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional