Determinación de bacterias contaminantes en el proceso de producción de alcohol etílico y su relación con la floculación de saccharomyces cerevisiae

Este trabajo se desarrolló en una planta productora de etanol, y tuvo como finalidad estudiar los contaminantes bacterianos durante las etapas de dilución de la melaza, reproducción de la levadura y fermentación, mediante recuentos microbiológicos, aislamiento e identificación de las bacterias predo...