Extracción asistida por microondas de compuestos fenólicos de los subproductos del beneficio del cacao (Theobroma cacao L.)

ilustraciones

• Autores: Rincón Soledad, Martha Cecilia
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: eng
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/84505
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84505; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::633 - Cultivos de campo y de plantación; 540 - Química y ciencias afines::542 - Técnicas, procedimientos, aparatos, equipos, materiales; Valorización de subproductos; Extracción asistida por microondas; Compuestos antioxidantes; Optimización; Procesamiento del cacao; Waste valorization; Microwave-assisted extraction; Antioxidant compounds; Optimization; Cocoa processing; Cocoa processing
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional