Extracción asistida por microondas de compuestos fenólicos de los subproductos del beneficio del cacao (Theobroma cacao L.)

ilustraciones

Autores:

Rincón Soledad, Martha Cecilia

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

eng

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/84505

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84505
https://repositorio.unal.edu.co/

Palabra clave:

630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::633 - Cultivos de campo y de plantación
540 - Química y ciencias afines::542 - Técnicas, procedimientos, aparatos, equipos, materiales
Valorización de subproductos
Extracción asistida por microondas
Compuestos antioxidantes
Optimización
Procesamiento del cacao
Waste valorization
Microwave-assisted extraction
Antioxidant compounds
Optimization
Cocoa processing
Cocoa processing

Rights

openAccess

License

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