Desarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productiva
Ilustraciones y fotografías
- Autores:
-
Melgarejo, Luz Marina
Romero, Hernán Mauricio
Insuasty, Orlando
Hernández, María Soledad
Fernández-Trujillo, Juan Pablo
Solarte, María Elena
Osorio, Coralia
Morales, Alicia Lucia
Barbosa, Helber
Jiménez, Aleyda
Forero, Diana Paola
Restrepo, Luz Patricia
Parada, Fabián
Camacho, María Isabel
Espinal, Mauricio
García, Johnbryner
Jiménez, Leonardo
Silva, Kelly
Olaya, Julio
Castro, Henry
- Tipo de recurso:
- Book
- Fecha de publicación:
- 2010
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/11139
- Palabra clave:
- 580 - Plantas
Guayabas
Fisiología vegetal
Guayabo
guayaba (Psidium guajava)
Ecofisiología
Fibra dietaria
Siembra
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- openAccess
- License
- tribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
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Asociación Hortifrutícola de Colombia (Asohofrucol) |
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Rojas, Yadira Andrea Cantillo, Johana Jurado, Rubén Darío Flórez, Laura Marcela Koop, Alejandra Palacio, Magda Téllez, Bilardo Kopp, Eugenio Barbosa, William Bayona, Antonio Prada, Luz Esperanza Sinuco, Diana González, Ivonne Castillo, Julián Tique, Claudia Siabato, Félix Gabriel Villate, Patricia Castaño, María Paola Schieberle, Peter Steinhaus, Martín Heredia, Francisco José González-Miret, María Lourdes Meléndez, Antonio Morales , Alicia Lucia Melgarejo, Luz Marina |
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Así, en los tres primeros capítulos se presentan resultados del proyecto “Caracterización ecofisiológica de variedades de guayaba por función de uso”; en los capítulos 4 y 5 resultados del proyecto “Desarrollo de aditivos naturales de color y aroma a partir de frutas de guayaba”, y en los capítulos 6, 7 y 8 los del proyecto “Obtención de antioxidantes y fibra dietaria a partir de la guayaba”. / Abstract: This book presents the results of research on four guava materials – Regional Roja (RR), Regional Blanca (RB), Guavatá Victoria (GV) and Ráquira (RQ) - at three production sites in the province of Vélez, Santander (Puente Nacional, Barbosa, and Vélez) that participate in the program “Development of promising guava-based functional products for strengthening the productive chain”. The first three chapters present the results of the project “Ecophysiological characterization of guava varieties by use function”. Chapters 4 and 5 present the results of the project “Development of natural color and aroma additives based on guava fruits”. Finally, in Chapters 6, 7 and 8 the results of the project “Obtaining antioxidants and dietary fiber from the guava” are presented. (Texto tomado de la fuente).ISBN de la versión impresa 9789587194104Primera edición194 páginasapplication/pdfspaUniversidad Nacional de ColombiaSede BogotáUniversidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de BiologíaDepartamento de BiologíaGutierrez M. V. The scientific development of the physiology of plants in the American tropics. Minireview. Rev. Biol. Trop. 2002. 50 (2): 429-438Müller M. W. Ecofisiología del cultivo del cacao. Conferencia seminario internacional de agroforestería con énfasis en cacao. Bucaramanga. Colombia. 2003.Reynolds M. P.; Thretowan R.; Crossa J.; Vargas M; Sayre K. D. Physiological factors associated with genotype by environment interaction in wheat. 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Food Chem. 2008. 107: 656-663.580 - PlantasGuayabasFisiología vegetalGuayaboguayaba (Psidium guajava)EcofisiologíaFibra dietariaSiembraDesarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productivaLibroinfo:eu-repo/semantics/bookhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/LIBGeneralORIGINALGuayaba 9789587194104.pdfGuayaba 9789587194104.pdfLibro del Departamento de Biologíaapplication/pdf47581366https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/11139/1/Guayaba%209789587194104.pdf9ca5cae48f911837cd72758c285ee0aaMD51THUMBNAILGuayaba 9789587194104.pdf.jpgGuayaba 9789587194104.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg8048https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/11139/2/Guayaba%209789587194104.pdf.jpgb4e66119a8ca35c953fcf73b219b8a98MD52unal/11139oai:repositorio.unal.edu.co:unal/111392023-11-07 23:59:51.076Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co |