Evaluación de harinas, almidones y su relación con caracteres agromorfológicos de las musáceas del Banco de Agrosavia
Ilustraciones, tablas
- Autores:
-
Enriquez Valencia, Ayda Lilia
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/82014
- Palabra clave:
- 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::633 - Cultivos de campo y de plantación
Harinas
Musa
Almidón
Amilosa
Viscosidad
Viscosity
Starch
Agroindustria
Plátanos
Morfología vegetal
Propiedades funcionales
Propiedades químicas
Agro-industry
Banana
Chemical properties
Functional properties
Plant morphology
- Rights
- closedAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional