Estudio e identificación de características de composición y bioactividad propias de miel de mielato de Apis mellifera

ilustraciones, gráficas, tablas

• Autores: Gamboa Abril, Magda Viviana
• Fecha de publicación: 2014
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/54730
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/54730; http://bdigital.unal.edu.co/49866/; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos; Propiedades fisicoquímicas; Miel; Valor nutritivo; chemicophysical properties; honey; nutritive value; Quercus humboldtti; Análisis fisicoquímico; Perfil aromático; Actividad antibacteriana; Actividad no peróxido; Producto forestal no maderable; Physicochemical analysis; Aromatic profile; Antibacterial; Activity non-peroxide; Non-timber forest product
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional