Propiedades termodinámicas de humedad de sorción en harina de yuca

Se determinaron propiedades termodinámicas de adsorción (entalpía y entropía diferencial, presión de superficie, entalpía y entropía integral neta) en harina de yuca a 25, 30 y 35°C, para proporcionar información sobre requerimientos de agua y de energía en el proceso de sorción. Los modelos de GAB,...

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Autores:

Ayala Aponte, Alfredo Adolfo

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/60530

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/60530
http://bdigital.unal.edu.co/58862/

Palabra clave:

62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering
isotermas de adsorción
modelos matemáticos de sorción
propiedades termodinámicas de sorción
adsorption isotherms
mathematical sorption models
thermodynamic sorption properties

Rights

openAccess

License

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