Evaluación del potencial energético y bioactivo de residuos generados en la producción y transformación de la uva

En los últimos años se ha manifestado un interés creciente en el aprovechamiento de la biomasa generada como residuo de los procesos industriales, por su fácil accesibilidad y características físico-químicas. Este aprovechamiento, además de contribuir con el medio ambiente, está enfocado a dar o mej...