Diseño de un medio de cultivo a partir de vinaza y miel de caña de azúcar para la producción de proteína unicelular de Candida utilis

ilustraciones, diagramas

Autores:

Salazar Garrido, Juan Sebastian

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/86258

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/86258
https://repositorio.unal.edu.co/

Palabra clave:

660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
Vinaza
Caña de azúcar
Cándida utilis
Medio de cultivo
Industria alimentaria
vinasse
sugar cane
Candida utilis
culture media
food industry
Candida utilis
Proteína unicelular
Diseño de medio de cultivo
Vinaza
Miel de caña de azúcar
Cinética de fermentación
Candida utilis
Single-cell protein
Culture medium design
Vinasse
Sugarcane molasses
Fermentation kinetics

Rights

openAccess

License

Reconocimiento 4.0 Internacional