¿Cómo musealizar la cultura culinaria?

ilustraciones, diagramas, fotografías

Autores:
Cárdenas Robledo, Sara
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/63218
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/63218
http://bdigital.unal.edu.co/63425/
https://repositorio.unal.edu.co/
Palabra clave:
060 - Organizaciones generales y museología::068 - Organizaciones generales en otras áreas geográficas
390 - Costumbres, etiqueta, folclore::392 - Costumbres del ciclo de vida y de la vida doméstica
Patrimonio cultural inmaterial Patrimonio cultural inmaterial
Nueva museología
Cultura culinaria
Museo de comida
Función social del museo
Immaterial cultural heritage
New museology
Museum social function
Culinary culture
Food museum
Costumbres alimenticias
Museo especializado
Planificación de los museos
Food customs
Specialized museums
Museum planning
Rights
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License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional