Cambios en el perfil de ácidos grasos de filete de tilapia nilótica Oreochromis niloticus en respuesta a diferentes fuentes lipídicas

Con el objetivo de modificar el perfil de ácidos grasos (AG) en el filete de tilapia nilótica (Oreochromis niloticus), se fabricaron cuatro dietas con: aceite de pescado (AP), aceite de palma (APL), semilla de chía (SC) o semilla de lino (SL). El experimento fue realizado durante 45 días en la repre...